Pastel imposible sin horno y facilito

Si amas como yo el flan y el pastel te aseguro que esta receta te encantará. El pastel imposible es uno de mis postres favoritos porque une 2 preparaciones que me fascinan; el flan y el pastel sencillo. Aun así, siempre he pensado que hacer postres no es mi fuerte y hacer un pastel sin hornos me parece una experiencia X extrema.

Pero, aunque su nombre parezca impactante no es muy difícil de elaborar. Hoy te daremos el paso a paso para cocinar un pastel imposible sin horno y facilito.

Pastel imposible

El pastel imposible es conocido también como chocoflan y es un postre muy popular, preparado y degustado en los países latinos. No se conoce con exactitud el origen del pastel imposible, pero en México forma parte habitual de su gastronomía. Y hoy asumiremos el reto con mucha entereza y cocinaremos un delicioso pastel imposible; que aunque suene complicado porque se cuece sin horno, el proceso es facilito.

Para elaborar un pastel imposible sin horno y facilito se requiere paciencia, tiempo y un poco de habilidad culinaria. Y te aseguro que eso nos sobra, por eso pon tu mente, alma y manos al pastel y retemos un poco nuestras destrezas adquiridas en la cocina. Porque la verdad es que al finalizar el proceso la recompensa será, degustar este delicioso pastel imposible y compartir un buen rato con los seres queridos.

Receta de pastel imposible sin horno y facilito

Un truco para que el pastel imposible no se pegue al fondo, es engrasar un poco el molde con mantequilla; distribuyéndola uniformemente antes de agregar el caramelo.

Ingredientes para el pastel

180g de harina de trigo todo uso

160ml de leche entera

120ml de aceite

2 huevos

60g de cacao en polvo

280g de azúcar

2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura

100ml de agua caliente

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

Ingredientes para el flan

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

7 huevos

¼ de queso crema

Ingredientes para el caramelo

100g de azúcar blanca

40ml de agua caliente

1 cucharadita de zumo de limón

Preparación paso a paso

Primero prepara el caramelo. En una cacerolita a fuego suave agrega azúcar, agua caliente y limón. Remueve para disolver e integrar. De inmediato deja de revolver la preparación y vigila para que no se queme. Al obtener el color deseado, retira y agrega al molde previamente engrasado.

En la batidora o licuadora agrega los 2 huevos y bate a velocidad alta por 5 minutos. Cuando estén espumosos y sin dejar de batir agrega el azúcar y el aceite, cuando la mezcla esté cremosa añade leche, vainilla y poco a poco la harina junto con el cacao y el polvo de hornear o la levadura, previamente tamizados. Añade la sal y cuando la mezcla esté integrada incorpora el agua caliente y sigue batiendo por 3 minutos más y listo.

Elabora el flan casero agregando todos los ingredientes en la licuadora y procesando a velocidad media por 2 o 3 minutos.

Vierte la mezcla del pastel imposible en el molde acaramelado, deja que se asiente por 1 minuto. Luego con más cuidado y de a poco agrega el flan por uno de los lados del pastel. Cubre el molde con papel de aluminio y cocina a baño de maría, con temperatura media y por 1 hora. Transcurrido el tiempo inserta un palillo en el centro del pastel imposible, si está listo saldrá libre de mezcla. Sino, vuelve a tapar y deja cocer unos minutos más.

Al finalizar la cocción en baño de maría observarás que el pastel subió y el flan quedó abajo. Deja enfriar un poco el pastel imposible, pero aun tibio desmóldalo sobre un hermoso platón. Refrigeralo mínimo 6 horas o mejor toda la noche.  Y listo,  disfrútalo y comparte.