▷ Cómo hacer Crema de Leche Casera

Si necesitas crema de leche casera para alguna preparación dulce o salada y no quieres ir al supermercado a conseguirla, ¿qué puedes hacer? Puedes de manera fácil y con sólo utilizar 3 ingredientes comunes en nuestra despensa, elaborarla en la comodidad de tu hogar. No te asustes, es muy fácil, económico y el resultado es excelente; anímate porque hoy aprenderás cómo hacer crema de leche casera.

La crema de leche también es conocida en muchos países como nata y es un producto tan versátil, que puedes usarla en preparaciones saladas como mariscos o pastas o en la elaboración de postres tan deliciosos como el tiramisú o el pie de limón. Igualmente la crema de leche es un ingrediente imprescindible para la preparación de salsas suntuosas que dan un toque elevado a la preparación de muchas recetas.

Ingredientes para hacer Crema de Leche Casera

250 gr de leche entera
200 gr de mantequilla (Sin sal)
2 cucharadas de azúcar

Elaboración de la Crema de Leche Casera

Corta la mantequilla en trozos pequeños, colócala en una cacerola y agrega la leche.
Calienta a fuego medio y realiza movimientos envolventes hasta que la mantequilla se derrita, pero no dejes hervir la mezcla.
Cuando la mantequilla esté totalmente derretida, retira del fuego, agrégala y mézclala en una licuadora o procesador de alimentos a velocidad máxima por 1 minuto aproximadamente.
Pasado ese tiempo observarás que la mezcla obtendrá una textura casi espumosa, colocamos la mezcla en un bol y refrigeramos en la nevera, mucho mejor si es durante toda la noche o como mínimo 5 horas.
Transcurrido el tiempo aconsejado, observaremos que en la superficie de la preparación hay una capa más espesa y en el fondo otra más liquida, de no haber esta separación de capas debemos esperar un poco más de tiempo.
Cuando estén visiblemente separadas las 2 capas de la mezcla, agrega las 2 cucharadas de azúcar y bate con una cuchara de madera, con movimientos envolventes hasta lograr integrar perfectamente todos los ingredientes. La mezcla no debe tener grumos.

Listo, ya tienes tu crema de leche casera para usar en cualquier preparación que necesites. Los mejor de todo es que no has tenido que moverte de casa y muy probablemente, tampoco has gastado dinero.

Consejos Adicionales para Preparar tu Crema de Leche Casera

Con la receta anterior obtendrás crema de leche o nata líquida. La nata batida casera tiene otro tipo de procedimiento.
Si deseas obtener una crema de leche casera con más consistencia, agrega 50 gr más de mantequilla. Por el contrario, si la quieres más light, quita 50 gr de mantequilla a la cantidad indicada en los ingredientes de esta receta.
Si elaboras una crema de leche casera light no podrás usarla para hacer crema batida, pero sí podrás elaborar salsas combinadas con queso o salsas para pastas y postres.
Cuanto mayor tiempo des al paso número 4, mejor consistencia tendrá tu crema de leche casera.
En mi opinión, si usas margarina con sal, el sabor de la crema de leche casera no será tan agradable, procura entonces usar mantequilla sin sal.
En el paso número 3 no sobre pases demasiado el tiempo indicado, pues la mezcla podría cortarse.
Si puedes obtener leche entera directamente de la vaca para elaborar tu crema de leche casera sería genial, pues sería la versión auténtica.
Si optas por usar leche fresca de vaca, toma en cuenta que la misma no tiene las capas separadas totalmente. Por ello déjala reposar durante 24 horas para que la crema se separe de la leche completamente.
Vierte tu crema de leche casera en un recipiente de vidrio previamente esterilizado y refrigera.