El consumo de frutas y verduras en diversas presentaciones, como trozos o zumos, constituyen una fuente de vitaminas y minerales, además de contribuir al aporte de agua diaria que necesita el organismo para mantener niveles óptimos de hidratación y nutrición.
Los zumos constituyen la parte líquida extraída de las frutas, vegetales, flores y plantas mediante el proceso de exprimido, sin azúcares añadidos ni conservantes, en su estado natural; mientras el jugo se obtiene del licuado, cocción o centrifugación de la fruta y puede incluir agua, azúcares u otro tipo de aditivos para su conservación.
¿Por qué se deben incluir zumos de frutas en la alimentación?
Una alimentación equilibrada se obtiene mediante la ingesta de alimentos y bebidas que ofrezcan un aporte nutricional adecuado para el desarrollo de una vida saludable, por lo que el consumo de frutas y verduras resulta indispensable para el mantenimiento eficiente del organismo.
Los zumos de frutas constituyen una opción versátil, práctica y eficaz para ofrecer al organismo la hidratación requerida, a la vez que proporcionan un aporte nutricional en cuanto a vitaminas, minerales y fibra, contribuyendo de esta forma a propiciar el bienestar del organismo, gracias a sus propiedades.
¿Cuáles son los beneficios de los zumos de frutas para la salud?
Son múltiples los beneficios de los zumos para tu salud, entre los cuales destacan:
- Constituyen un aporte de energía, gracias a la fructosa. El 10% de su constitución está constituida por hidratos de carbono, lo cual constituye el tipo de azúcar beneficioso para la memoria, el crecimiento y la generación de energía.
- Poseen propiedades antioxidantes, hidratantes, remineralizantes y tonificantes, equivalentes al 90% de su constitución.
- Constituyen una fuente de vitaminas y minerales necesarios para el proceso de metabolizar la energía, tales como calcio, hierro, manganeso, magnesio, zinc, cobre, fósforo y potasio, además de vitaminas A, C y B.
- Contribuyen a reducir la presión arterial.
- Favorecen el proceso de la digestión.
- Constituyen una fuente de bienestar, gracias al aporte nutricional obtenido de las frutas y verduras.
- Contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico, además de influir en la prevención de patologías cardiovasculares, y algunos tipos de cáncer.
- Contribuyen a reducir el cansancio y la fatiga.
¿Cómo diferenciar zumos de frutas, néctares y jugos?
Para realizar la elección correspondiente, al momento de acudir al supermercado es necesario revisar y leer minuciosamente las etiquetas de los productos, para así poder determinar las diferencias entre zumos, néctares y jugos.
Los zumos y néctares son los que conllevan medidas más estrictas de fabricación, para garantizar la opción más cercana a la fruta natural, según rigurosos estándares de calidad y autenticidad.
Los zumos constituyen el 100% de la fruta, es por ello que no pueden contener en su composición azúcares añadidos, ni aditivos químicos, como potenciadores de sabor, conservantes o colorantes. Devienen de un proceso de exprimido, machacado, desmenuzado o trituración mecánica de la fruta.
Los néctares devienen de una base de jugo o puré de fruta, y generalmente, contienen el 50% de la misma, por lo que es mucho más asequible a nivel de costes. En su composición, incluyen aditivos, aromatizantes, conservantes y agua, con la finalidad de garantizar la durabilidad del producto, los cuales disminuyen su valor nutricional en comparación con los zumos.
Los jugos de frutas, en cambio, se obtienen como resultado de diferentes procesos que en su composición pueden incluir agua, conservantes, colorantes y potenciadores de sabor, por lo que el porcentaje de la fruta es variable y menos concentrado. Devienen de un proceso de licuado, filtrado, presión, cocción, destilación y centrifugado de la fruta.
¿Qué opción resulta más saludable para el consumo, los zumos, néctares o jugos de frutas?
Sin duda alguna, los zumos naturales constituyen la opción más versátil, variada y eficaz para contribuir en una alimentación saludable, ya que representan la extracción del líquido puro de la fruta, sin ningún tipo de añadidos, conservando intactas sus propiedades de esta manera. Es la opción más natural a elegir a nivel nutricional, tanto para niños como para adultos.
En cuanto a los néctares, estos pueden variar en cuanto a la concentración de la fruta, según la composición y forma de elaboración, por lo que resulta indicado revisar las etiquetas con la información nutricional al momento de realizar la elección, para determinar si contiene el 50% de la fruta o menos.
Los jugos de frutas, en cambio, ofrecen un valor nutricional un poco más bajo, debido a los aditivos, conservantes y saborizantes que poseen en su elaboración y composición, ya que no representan el 100%, ni el 50% de la fruta en su contenido.
¿Qué otras recomendaciones se deben seguir, además de la ingesta de zumos de frutas, para tener una vida saludable?
Además de una alimentación equilibrada, que incluya la ingesta de alimentos y bebidas como zumos de frutas y verduras, que aporten un valor nutricional equilibrado, la OMS recomienda la práctica de actividad física como medida adicional.
Según lo establecido por la Organización Mundial de la Salud, lo indicado resulta en:
- La ingesta mínima de 400 gr de frutas o verduras diariamente. Sin embargo, es importante destacar que solo un pequeño porcentaje de la población lleva a cabo la práctica de dicha recomendación, por lo que se ha determinado que el consumo de un zumo de fruta constituye el mínimo equivalente a la sugerencia establecida.
- Practicar 60 minutos de actividad física para disminuir el sedentarismo, lo cual puede incluir, desde una caminata simple, hasta la realización de rutinas de ejercicios planificadas y dirigidas para mantener un peso saludable y reducir considerablemente el riesgo de padecer algunas enfermedades, además de que permite la conexión entre cuerpo y mente, contribuyendo de esta manera a mitigar trastornos de tipo emocional.
Hoy en día, poner en práctica hábitos de vida saludables es sencillo, tan solo se debe tener en cuenta el valor nutricional de los alimentos y bebidas consumidas para elegir aquellas que ofrezcan mayor mayores aportes y beneficios saludables, como los zumos de frutas, combinando además algún tipo de actividad física que permita no caer en el sedentarismo, mantener un peso ideal, y prevenir enfermedades y trastornos que puedan afectar considerablemente a la calidad de vida del individuo. Recuerda: eres lo que comes, la salud empieza por ti.
