Los cocteles en Los Cabos no son solo una bebida para el calor, ya son parte de la experiencia de viajar a este lugar. Ya sea que prefieras sabores clásicos, fusiones modernas o creaciones con ingredientes locales, esta región es un paraíso para amantes de la mixología.
Aquí te dejamos una guía útil por zona para que descubras lo mejor de la coctelería en Los Cabos, desde rooftops con vista al mar hasta barras escondidas con alma propia.
San José del Cabo: tradición y creatividad
En San José del Cabo, las propuestas combinan ingredientes locales, diseño y un entorno artístico. Un imperdible es La Lupita Taco & Mezcal, donde puedes probar cocteles con mezcal, frutas de temporada y un enfoque contemporáneo. Además, su ambiente relajado y su carta de tacos lo hacen ideal para arrancar la noche sin prisas.
Otro rincón imperdible es Mixology Fusion Bar, un lugar íntimo y con personalidad, donde cada bebida parece contar una historia. Las combinaciones inusuales y la atención al detalle lo han vuelto un favorito entre quienes buscan sabores nuevos.
Corredor turístico: cocteles con vista al mar
Entre San José y Cabo San Lucas, el corredor turístico es hogar de algunos de los spots más exclusivos. Un ejemplo es Sunset Monalisa, famoso por su vista al atardecer y su barra de cocteles con enfoque contemporáneo. Aquí se trabajan ingredientes como damiana o albahaca local para lograr combinaciones sorprendentes.
En esta misma zona se encuentra el hotel Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, cuyo bar Crudo fusiona mariscos frescos y coctelería de alto nivel. La experiencia va más allá del sabor: es una mezcla de ambiente, presentación y atención al detalle.
Cabo San Lucas: fiesta y coctelería internacional
Para quienes buscan movimiento y atmósfera vibrante, Cabo San Lucas es la zona indicada. The Rooftop at The Cape es una joya: barra en azotea, DJ sets y cocteles con infusiones caseras. Es ideal para ver el atardecer mientras disfrutas de una mixología cuidada y moderna.
Otro punto destacado es Bar Esquina, dentro del hotel Bahía. Con un enfoque en destilados mexicanos y clásicos bien ejecutados, es perfecto para una noche con buena música, excelente servicio y ambiente cosmopolita.
Además, algunos bares en Los Cabos han comenzado a integrar prácticas sostenibles en su propuesta de coctelería. Por ejemplo, reutilizan ingredientes, emplean insumos locales y diseñan cocteles con bajo desperdicio.
Este enfoque no solo aporta valor a la experiencia del visitante, también refleja una conciencia cada vez más presente en la industria gastronómica de la región. Si te interesa este tipo de propuesta, pregunta por los cocteles de temporada o aquellos elaborados con ingredientes del huerto del restaurante.
Tips para disfrutar al máximo
- Reserva con tiempo. Algunos espacios como Sunset Monalisa o The Rooftop requieren reservación previa, sobre todo en temporada alta.
- Pregunta por ingredientes locales. La damiana, la pitahaya o incluso el chile chiltepín son usados en varias recetas y ofrecen una experiencia diferente.
- Consulta los horarios. Algunos bares abren desde la tarde, otros solo por la noche.
- Aprovecha experiencias extra. Algunos hoteles ofrecen clases de coctelería o catas guiadas. Ideal si te apasiona la mixología y quieres llevarte algo más que una buena foto.
En resumen, si estás de paso por la región, date el tiempo para explorar los bares en Los Cabos. La coctelería aquí no es un lujo: es parte esencial del viaje.
