NUEVA YORK (NYTIMES) – La Sra. Aubrey Gordon colecciona viejos libros de dietas. Ha acumulado casi 100 títulos, incluido el volumen de 1973 Slimming Down. El libro, que incluía títulos de capítulos como The Breadstick Conspiracy y Two Martinis Into Connecticut, comenzó su colección.
Y aunque la idea de la mixología como una estrategia nutricional puede parecer absurda para un lector de hoy, la Sra. Gordon dijo que gran parte del pensamiento actual sobre lo que ahora se conoce como bienestar es tan “hilarante y loco”.
En la fase de mantenimiento del podcast, que lleva el nombre del concepto de mantener la pérdida de peso después de la dieta, la Sra. Gordon y el periodista Michael Hobbes pasan cada episodio explorando lo que llaman el “complejo industrial del bienestar”, desacreditando las modas de salud y los consejos nutricionales.
Si bien la salud, el peso y el bienestar son cuestiones importantes, mucho de lo que los estadounidenses entienden sobre ellos es marketing vacío, dijo Hobbes.
“La mayoría de nosotros estamos seguros de que entendemos estos problemas de bienestar, pero no nos damos cuenta de que literalmente estamos regurgitando cosas que vimos en un comercial de Nike”, dijo. “Y el bienestar es el resumen perfecto de eso. Muchas de las cosas en el bienestar son simplemente datos reelaborados o mal interpretados que nos envía una empresa”.
El bienestar tiene dos definiciones, dijo Gordon. Uno es el nuevo lenguaje utilizado por las empresas de adelgazamiento que han descubierto que “la dieta es menos popular de lo que solía ser” y el otro sigue vivo como “un término muy amorfo al que atribuimos todo tipo de cosas”.
“Las compañías de vitaminas están vendiendo bienestar”, dijo Gordon. “Las empresas de colchones están vendiendo bienestar. Su trabajo tiene un programa de bienestar. Se ve como una forma indiscutible de hablar sobre salud”.
El programa ocupa el primer lugar en la categoría de salud y estado físico de los podcasts de Apple. Los episodios que investigan la epidemia de obesidad y la problemática historia del índice de masa corporal llevaron al podcast a su primer millón de descargas en la aplicación de escucha el mes pasado (agosto).
Desde el inicio del podcast en octubre de 2020, los presentadores han profundizado en los prejuicios contra las grasas, los trastornos alimentarios y los roles que desempeñaron la personalidad de televisión Dr. Mehmet Oz y la presentadora de programas de entrevistas Oprah Winfrey en la industria de la pérdida de peso. También investigaron dietas populares como ceto, Weight Watchers, jugo de apio y la limpieza maestra.
En el episodio introductorio del programa, los presentadores hablan de cómo pocos podcasts orientados a la salud se muestran escépticos con respecto al bienestar. Para Gordon, de 37 años, su escepticismo surgió de su experiencia personal de “más de 20 años de dieta normal y en su mayoría manteniendo el mismo tamaño”.
“Ser una mujer gorda y tratar de hacer todas las cosas que se suponía que debían hacer me tomó en serio”, dijo. “He estado haciendo todo y realmente no está produciendo el resultado que me prometieron, ya sabes, la mayor parte de mi vida. En cierto punto, tienes que ir, bueno, tal vez simplemente no funciona”.
Para Hobbes, de 39 años, quien ha realizado extensos informes sobre la obesidad, observar las luchas de su madre lo llevó a interesarse por la fijación del peso. “Ella siempre se esforzó tanto, como nadar cinco veces a la semana y comer un plato de zanahorias. La conversación sobre la obesidad siempre ha sido, bueno, no se están esforzando lo suficiente. Conozco a otras personas que se esfuerzan demasiado y no tienen éxito”. .. “
La Sra. Gordon y el Sr. Hobbes dijeron que recibieron muchos comentarios positivos, pero los correos electrónicos que recibieron de investigadores y médicos fueron algunos de los más importantes.
La Sra. Lisa DuBreuil, trabajadora social clínica en el Hospital General de Massachusetts en Boston, también opera una práctica privada en Salem, Massachusetts. Se enteró de la fase de mantenimiento en las redes sociales y se convirtió en una oyente habitual.
No está escuchando nada que no sepa, pero dijo que le encantó cómo el programa hizo que estos temas fueran más accesibles y “muy divertidos de escuchar”.
“Poder tener este tipo de recursos y obtener información de una manera divertida, interesante, pero también muy objetiva, es maravilloso”, dijo DuBreuil, quien se está recuperando de un trastorno alimentario.
La pandemia solo ha intensificado el pánico moral de Estados Unidos por la grasa que ha durado décadas, dijo Gordon. Pero también intensificó una narrativa contraria. Ella notó más conversaciones centradas en la positividad corporal y más profesionales de la salud difundiendo el mensaje de que “en realidad está bien si aumenta de peso mientras sobrevive a una pandemia”.
“Ha sido un momento realmente fascinante para que todos procesen su propia imagen corporal y sus propias creencias extrañas sobre la grasa y la salud de una manera muy pública”, dijo.
