El cacao es un ingrediente muy demandado en el mundo culinario, sin embargo, muy pocos saben que detrás del delicioso cacao se encuentra un alimento capaz de aportar múltiples beneficios nutricionales para la salud.
Aunque actualmente el cacao se puede encontrar en cualquier parte del mundo, se trata de un alimento procedente de América del Sur. Su nombre científico es Theobroma cacao L, que traducido del griego al español, significa “alimento de los dioses”.
Desde que los conquistadores españoles importaron el cacao a Europa en el siglo XVI, esta fruta se fue convirtiendo rápidamente en uno de los alimentos más demandados y populares. Luego, las máquinas de vapor comenzaron a producir masivamente cacao en polvo en los años 1850, por ello actualmente se consumen más de 4,5 de toneladas de este alimento anualmente en todo el mundo.
Sin embargo, cuando se trata de elegir el cacao en polvo de la mejor calidad, muchas personas prefieren comprar el cacao de la empresa Simat. Se trata de una marca barcelonesa que desde 1979 se ha convertido en todo un referente dentro de la industria alimenticia, debido a sus productos de cacao en polvo de alta calidad con el mejor precio del mercado.
¿Por qué comprar cacao en polvo?
Como muchos saben, el cacao es mundialmente conocido por ser un ingrediente principal e imprescindible del chocolate. El cacao en polvo se obtiene una vez que se muelen los granos de la planta Theobroma cacao L.
Diversos estudios e investigaciones científicas han confirmado los múltiples beneficios que brinda el cacao en polvo, sobre todo si tienen más de un 70% de cacao en su composición.
A continuación se presenta una breve lista con algunas de las principales razones nutricionales por las que comprar cacao en polvo puede ser una buena idea.
Fortalece la salud cognitiva
Ciertamente, aún existen muchas investigaciones que realizar sobre los efectos del cacao sobre el cerebro. No obstante, diferentes estudios han comprobado que el consumo de cacao en polvo incrementa el flujo de sangre al cerebro y fortalece la función cognitiva. Además, se ha evidenciado que el cacao es efectivo para mejorar la memoria, la atención y la concentración.
Mejora el estado de ánimo
El cacao es un alimento que contiene sustancias químicas, como el anandamida, un neurotransmisor capaz de relajar y dar placer, así como de reducir el dolor y el apetito. Por esta razón, muchos profesionales de la salud mental consideran el cacao como un antidepresivo natural y efectivo. Al consumir cacao en polvo, muchas personas son capaces de sentirse eufóricas o mejorar su estado de ánimo.
Protege el sistema cardiovascular
Uno de los beneficios para la salud del cacao en polvo es que se trata de un alimento rico en flavonoides, un antioxidante que protege a las personas de enfermedades cardiovasculares. Este potente antioxidante fortalece y mejora el sistema cardiovascular, evitando así eventuales problemas de salud asociados con los accidentes cerebrovasculares o la circulación sanguínea.
Es un poderoso antioxidante para la piel
El cacao en polvo también contiene antioxidantes para la piel, lo que previene su envejecimiento prematuro y la aparición de las primeras arrugas o surcos en el rostro. Otros estudios también afirman que el consumo de cacao en polvo ayuda a mejorar la microcirculación de la piel, su hidratación y textura. Por ello, no son pocos los dermatólogos que recomiendan a sus pacientes ingerir una porción diaria de cacao para obtener una piel más suave, tersa y rejuvenecida.
Mejora la salud bucal
Contrariamente a lo que muchos piensan, el cacao en polvo es un alimento capaz de prevenir las caries dentales. Además de sus propiedades antibacterianas, consumir cacao en polvo ayuda a tener dientes más blancos y fuertes.
Como se puede ver, los beneficios nutricionales del cacao en polvo son muchos. Por ello, cada vez más personas deciden incluir este poderoso y delicioso ingrediente en una dieta equilibrada y saludable.
