Poco tiempo atrás lo normal era consumir alimentos que hoy llamamos integrales, eso era y es una forma muy sana, natural de alimentarnos bien. Pero, eso ha cambiado mucho, actualmente los alimentos procesados y las harinas refinadas es lo que más se consigue a mano, lo más económico pero no siempre lo más nutritivo. Y no es que tengamos algo contra las harinas comunes, para nada. Simplemente que hoy te indicaremos cómo hacer galletas integrales.
Las galletas fascinan a grandes y chicos así que todos quedarán encantados con estas galletas integrales. Además, el excelente aporte de fibra que contienen estas ricas galletas integrales facilita la digestión y la limpieza de los intestinos. Es decir, estas galletas integrales garantizan un exquisito sabor, una adictiva textura crujiente y la tranquilidad de que estás dando a tus seres amados un producto de excelente calidad. Y casi sin darte cuenta estás creando hábitos sanos.
Así mismo, ten cuenta que al dominar el paso a paso que más adelante detallamos, podrás elaborar distintas versiones de galletas integrales de ricos sabores con nutritivos elementos. Y otro dato importante es que esta receta de galletas integrales no lleva huevo, ni grasa y muy poca azúcar, aun así quedan deliciosas. Así que, toma nota, prepáralas, inspírate y pon a volar tu imaginación y tu paladar haciendo galletas integrales deliciosas.
Cómo hacer galletas integrales
Una sugerencia es que aproveches que los chicos están más tiempo en casa y hazlas con ellos, es una muy bonita forma de crear nuevos recuerdos agradables y como te comenté antes, al incluirlos en la elaboración de estas ricas galletas integrales asociarán lo sano y natural con lo dulce y la diversión.
Ingredientes
1 y ½ taza de avena en hojuelas
1 y ½ taza de harina de trigo integral
½ taza de leche líquida
½ taza de aceite de girasol
1 cucharada de levadura granulada o polvos de hornear
150 g de gotas o trocitos de chocolate –mejor si es oscuro al 70%
Una pizca de sal
2 cucharadas de pasas o dátiles
2 cucharadas de azúcar moreno
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo
- En un bol agrega la avena, la harina -previamente tamizada-, la levadura, el azúcar, remueve para integrar. Luego haz un hueco en el medio de los ingredientes secos y añade el aceite y la leche tibia, remueve nuevamente para integrar bien todo. En este punto agrega la sal -recomiendo no hacerlo antes para proteger la levadura- y continúa integrando todo.
- La mezcla se endurecerá cada vez más, en ese punto añade las pasas o los dátiles y el chocolate y comienza a amasar con las manos 5 minutos. La masa queda muy suave y manejable. Déjala reposar por 10 minutos.
- Forra con papel para hornear una bandeja.
- Haz tantas bolitas de masa como te rinda la mezcla, aplánalas y dales formas divertidas con moldes para galletas o con un cortapastas. Ve colocándolas en la bandeja separándolas un poco entre sí y al finalizar lleva al horno por 15 minutos.
- Finalmente, retira del horno y deja enfriar completamente antes de comer, así percibirás mejor el rico sabor de tus galletas integrales.
Si tienes la dicha de que sobren algunas para picar otro día consérvalas bien tapada en una lata de galletas, he sabido que se mantienen muy bien hasta por 3 días. No lo he comprobado pues por acá no queda ni el rastro. Pero igual, se puede volver a empezar y hacer más galletas integrales, porque seguro que más de una manita te ayuda sólo por el placer de probar un trocito de chocolate en el proceso.
