SINGAPUR – Food Folks @ Lau Pa Sat, un espacio de 7,000 pies cuadrados que defiende a los minoristas locales y los conceptos de alimentos y bebidas (F&B), está dando nueva vida al popular centro de venta ambulante en el Distrito Central de Negocios, que está pasando para reformas.
Lanzado el jueves (26 de noviembre) por FairPrice Group, Food Folks alberga 10 marcas de F&B, además de un área minorista con más de 800 artículos relacionados con alimentos de más de 120 marcas. El resto de Lau Pa Sat se reabrirá el próximo año.
Los comensales pueden esperar una variedad de platos modernos de Singapur exclusivos para Food Folks. Esto incluye sopa de camarones ramen en Chef Kang’s Prawn Noodle House, una sucursal del restaurante Chef Kang’s con una estrella Michelin; Ultimate Combo Rice a base de plantas, de Shi Hui Yuan, evaluado por Bib Gourmand; y S’tay The Night, que incluye yaca satay, del concepto de tazón de cereales Smol.
La primera heladería permanente de Creme and Cone ofrece Waffle Cones y Waffle Lollies recién hechos, así como nuevos sabores de helado como Java Banana Chips y ondeh ondeh.
En el comercio minorista, el 70% de las marcas se cultivan en casa, mientras que el 40% no se encuentra comúnmente en los grandes supermercados.
Algunos se han aventurado desde sus plataformas online a un espacio físico por primera vez. Como la empresa local Edens, que es conocida por sus bocadillos de hongos shiitake y se lanzó en línea en julio. Marca su lanzamiento en Food Folks con un sabor único de chips shiitake mala, y hay más sabores nuevos en camino.
Su cofundadora Crystal Cheng, de 26 años, dice: «Con nuestra primera presencia fuera de línea en Food Folks, esperamos tener un mejor acceso y exposición a nuestros clientes y expandir nuestro negocio. Por mucho que el comercio electrónico sea común en la economía actual, como un nuevo marca local, es difícil conseguir tráfico online con poca conciencia de marca.
«Entrar al espacio minorista es intimidante y conlleva enormes riesgos, especialmente para las empresas emergentes como nosotros. Estar en Food Folks nos permitirá aumentar nuestra capacidad de suministro y ganar experiencia en el trabajo con distribución si ingresamos a otros puntos de venta en Singapur. «
Food Folks también se ha asociado con otras marcas de Singapur, Fossa Chocolate, The 1925 Brewing Co y Artisan Bricks, que utiliza piezas de Lego para sus creaciones, para lanzar productos comestibles y productos comestibles bajo una marca compartida.
Y dentro de la recientemente anunciada iniciativa nacional Made with Passion, que tiene como objetivo promover el apoyo a las marcas locales, 10 de las 48 marcas que estarán presentes en Food Folks. Entre ellos se incluyen Gryphon Tea Company, Janice Wong Singapur, Ng Ah Sio Bak Kut Teh y Brass Lion Distillery.
Como parte de su misión de apoyar a los negocios minoristas y de F&B, Food Folks ofrece esfuerzos de marketing de un año y les eximió de las tarifas de instalación iniciales.
Seah Kian Peng, director ejecutivo de NTUC Enterprise y FairPrice Group, dice: «Entendemos las preocupaciones y desafíos que enfrentan las empresas de alimentos en medio de la pandemia de Covid-19. Para apoyar nuestras marcas de alimentos locales durante este período, también para ayudarlos a planificar sus futuros desarrollos comerciales, FairPrice Group aprovechará nuestras diversas iniciativas de soporte y redes para que las aprovechen «.
En diciembre, también habrá una campaña navideña #GiftLocal para que las personas compren paquetes de regalos relacionados con la comida para difundir la alegría festiva entre los necesitados.
