La paella se ha convertido en uno de los platos más famosos del país, propia de la Comunidad Valenciana, no hay duda de que es un auténtico manjar de la gastronomía española. Aunque se puede preparar de numerosas formas, cocinar una paella a la leña es una opción excelente, si bien, para hacerlo de la mejor manera posible, no solo la técnica es importante, también cobran especial protagonismo los productos que se elijan.
Al igual que ocurre con la mayoría de los platos de la gastronomía española, en el caso de la paella, para poder elaborarla de manera adecuada, es muy importante controlar bien las técnicas culinarias, y, sobre todo, contar con los mejores productos para ello. Lo cierto es que, en la actualidad, la paella se puede hacer de innumerables formas, no obstante, cocinarla a la leña es uno de los mejores formatos que se pueden elegir.
En este sentido, aunque prácticamente todo el mundo puede hacer una paella en condiciones, en el caso de querer tener la mejor calidad en casa y sin apenas esfuerzo, confiar en profesionales como El Paeller es un valor añadido.
Se trata de una empresa con muchos años de experiencia en el sector que se encarga de realizar paellas a la leña de la manera más artesanal, haciendo uso de los mejores ingredientes, 100% frescos y naturales. A través de su página web se puede consultar todos los tipos de paella que existen y que preparan con mimo y cariño, sin conservantes ni químicos, todo ello en menos de 20 minutos.
¿Qué se puede encontrar en su catálogo?
Como se ha mencionado anteriormente, El Paeller es una de las entidades con mayor reputación del sector, es por ello que, a medida que ha ido pasando el tiempo, se ha convertido en todo un referente en la gastronomía de España. Hay que decir que ofrecen a sus clientes un amplio catálogo de paellas, encargándose ellos mismos de su elaboración, siempre de manera artesanal.
Entre otras cosas, hay que destacar sus paellas naturales, si bien, en su catálogo también se pueden encontrar otros preparados tales como arroces o caldos, todo ello hecho a fuego de leña, haciendo uso de los mejores ingredientes y productos del mercado actual.
A todo ello hay que decir que, en el caso de querer adquirir una de sus paellas, la entidad lo pone muy fácil, puesto que cuenta con un servicio de envío muy completo, llevándolo a casa a la mayor rapidez y a todos los rincones de España.
¿Cuáles son los mejores ingredientes para hacer una paella a la leña?
Las paellas se pueden hacer con muchos ingredientes, no obstante, en el caso de elaborarla a la leña, hay algunos productos que no pueden faltar.
De esta forma, el aceite es uno de los elementos indispensables, sabiendo que es la base para que la cocción sea totalmente uniforme. Principalmente, el utilizado debe ser el de oliva, al igual que se deben añadir otros condimentos tales como el pimentón, el azafrán y la sal, aunque en algunas ocasiones también se puede echar romero.
Claro está, tal y como su nombre indica, la leña es otro de los elementos que no puede olvidarse en este tipo de paella, sabiendo que la preparación es diferente y artesanal. El hecho de añadir leña hace que los aromas y sabores de este plato valenciano sean únicos, siendo una de las mejores leñas la de naranjo.
Otro ingrediente que suele estar presente en la paella de leña es la carne, habitualmente, de conejo o pollo, si bien, suele combinarse con productos de la mar, como los langostinos o las gambas. En cualquier caso, en El Paeller piensan en todo, por eso también ofrecen en su catálogo paellas veganas.
Y por supuesto, como no, el gran producto estrella es el arroz. En este sentido, la auténtica paella valenciana es la que se hace con arroz bomba, ya que así queda más jugosa y crujiente.
