La receta del pollo al horno está presente en cada casa en cualquier parte del mundo, es una preparación típica que reúne a toda la familia y que encanta a muchos. La gastronomía mundial exhibe diversas formas de preparar el pollo al horno y seguro que tienes tu favorita. Ahora bien, aunque parezca la cosa más fácil preparar el más delicioso pollo al horno requiere de cuidar varios detalles. A continuación te daremos algunos tips para lograrlo y una receta buenísima y sencilla.
Para que un pollo al horno quede delicioso su cocción debe lograr que la piel quede crujiente y dorada, que el pollo se hace de forma uniforme y que la pechuga esté tierna y jugosa. Nuestras madres y abuelas tienen algunos trucos para lograr todo eso. Además, muchas recetas dan el margen para adaptarlas a tu gusto y el de los tuyos. Así que manos a la cocina, anímate a preparar con nuestras sugerencias un rico pollo al horno que encantará a todo el que lo pruebe.
Receta del más delicioso pollo al horno
Ingredientes:
- 1 pollo entero de 2kg
- Sal y pimienta
- Especias a gusto (orégano, albahaca, jengibre, comino, otros)
- ½ limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza
- ½ taza de azúcar
- 2 litros de agua
- 1 recipiente adecuado
Preparación
Compra un pollo entero de aproximadamente 2 kg, que esté bien limpio de excesos de piel y menudencias. Sécalo muy bien con toallas de cocina. En un recipiente adecuado añade 2 litros de agua, ½ taza de sal, ½ taza de azúcar y pimienta a gusto. Sumerge el pollo en este líquido, séllalo y refrigera por 2 horas. Luego retira el pollo del líquido y sécalo bien, coloca el pollo en una bandeja para horno. Con los demás ingredientes prepara una marinada y unta el pollo por todos lados.
Es muy apropiado colocar en el interior del pollo rebanadas de limón y alguna hierba favorita para hidratarlo y perfumarlo. Precalienta el horno 15 minutos y luego introduce el pollo. Hornear por 1 hora y cada 15 minutos baña con un poco de jugo de la marinada. Luego de la hora, retira el pollo y púnzalo en el hueso del muslo, si salen jugos transparentes está listo, sino déjalo unos 30 minutos más.
Retira el pollo del horno, déjalo reposar 15 minutos para que al cortarlo el pollo no pierda sus jugos. Luego de transcurrido el tiempo de reposo, corta el pollo en piezas más pequeñas y sírvelo con puré de papás o papas gratinadas y una rica ensalada mixta. Te aseguramos que todos quedarán encantados del sabor, la suavidad y lo jugoso de este delicioso pollo al horno. Y lo mejor de todo, es que el amor que le agregaste a cada paso de la preparación hará la diferencia.
Tips para tomar en cuenta al preparar un delicioso pollo al horno
- Elige para la preparación un pollo de aproximadamente 2 kg, si es más pequeño quedará muy seco y si es más grande podrían quedar partes crudas.
- Adereza con suficiente sal y pimienta el pollo por fuera y por dentro, obtendrás un buen sabor.
- La temperatura del horno debe estar entre 180 y 200 grados y por cada kilo el tiempo de cocción debe ser de 45 minutos. Recuerda también precalentar el horno 15 minutos antes de comenzar a cocinar el pollo.
- Un buen truco es que cada 15 minutos que bañes al pollo con la marinada aprovechas para darle vueltas al pollo por sus 4 lados para que se dore uniformemente. Y para finalizar la cocción en los últimos 30 minutos cocinas el pollo con la pechuga 15 minutos hacia abajo y 15 minutos hacia arriba.
