Comida vibrante del Medio Oriente en Safiya by Shangri-La
Sabes que estás llegando a la cima de la Navidad cuando llegar a cualquier lugar lleva mucho tiempo debido a los atascos de tráfico, cuando las filas para pagar son cada vez más largas. En momentos como este, quiero retroceder. Y realmente, con solo tocar mi teléfono, puedo evocar comidas completas.
Shangri-La Singapur inició Safiya, que ofrece excelente comida del Medio Oriente para llevar y entregar. El jefe de cocina de Oriente Medio, el chef Ara Sayegh, supervisa el menú.
La comida está disponible a la carta y también hay paquetes de comida fijos a un precio de $ 48 + para dos y $ 90 + para cuatro. Cada juego viene con un mezze frío y caliente, una selección de plato principal y pan plano, postre, encurtidos y arroz árabe.
Yo iría a la carta porque puedo pedir el mezze que quiero y los platos principales que me gustan no están en la lista de comidas fijas.
Warak Enab ($ 14 +) – hojas de parra rellenas de arroz, cebolla, tomates, perejil, limón y menta – es simplemente increíble. Estos puros son muy fuertes. Las hojas de parra picantes, la salsa dulce de granada, el limón y la menta realmente me abren el apetito.
Otro pedido imprescindible es el Kibbe Krass ($ 16 +), croquetas de cordero con una cobertura crujiente de Bulghur, con piñones tostados con mantequilla en el medio.
Para el plato principal, pida Lamb Kebab ($ 22 +), tan aromático y jugoso. Viaja y se calienta bien, y es tan delicioso envuelto en pan plano caliente, con cebolla morada picada.
Si bien estoy convencido de que la vida es demasiado corta para comer pechuga de pollo, casi cambié de opinión después de comer Shish Tawook (más de $ 20), un plato principal de pechuga de pollo alimentada con maíz y salsa de tomate picante. Imagínese cuánto mejor sería esto con una pierna de pollo.
De postre, elegiría Meghli ($ 9 +), un budín de arroz libanés suave cubierto con coco rallado y nueces tostadas. Para empezar, es vegano si te preocupan esas cosas. No hay nada de malo con Baklava ($ 14 +), capas crujientes de filo, 28 de ellas, con pistachos tostados en el medio. Pero prefiero ahorrar calorías para más Warak Enab y Kibbe Krass.
Donde: Shangri-La Singapur, 22 Orange Grove Road
Tel: 6213-4398
Info: Para realizar un pedido, visite este sitio o envíe un correo electrónico a dining.sls@shangri-la.com. La entrega en toda la isla es gratuita con pedidos superiores a $ 200 y $ 20 a cada ubicación de lo contrario. También hay un servicio de recogida de autoservicio desde el ala Tower de Shangri-La Singapur, piso del vestíbulo de miércoles a domingo, desde el mediodía hasta las 2:30 p. M. (Último pedido a las 2 p. M.) Y de 6 p. M. A 9 p. orden a las 8:30 pm).
Un acogedor café de barrio
Ondeh Ondeh Cake (izquierda) y Gula Melaka Cappuccino de Niche Savoureuse. FOTOS: TAN HSUEH YUN
En estos días de trabajo en casa, no persigo a Toa Payoh, que es donde está la oficina, con tanta frecuencia como solía hacerlo. Pero me atrae un café en Lorong 1.
Niche Savoureuse, con el nombre bastante grandioso, es realmente un café sin pretensiones que sirve un excelente Cappuccino Gula Melaka ($ 5.80). Es la única versión que tengo donde puedo saborear el azúcar de palma, ese almizcle ligero que me gusta mucho. Si todavía estuviera trabajando en la oficina, tendría muchos problemas. Necesitaría uno todos los días.
El menú de la cena ofrece desayuno durante todo el día, gofres, pasta y pizza, cosas muy comunes. La mitad de la porción de gofres salados ($ 8,90) que compré viene con un tocino maravilloso cubierto con jarabe de agave, pero los huevos revueltos lloran agua. Los gofres están bien, no hay nada que destacar.
Lo que me sorprende, sin embargo, son los pasteles. La estrella es sin duda el Ondeh Ondeh Cake ($ 8,50 la rebanada). Primero, el verde proviene del jugo de pandan real, no de la coloración. El café ya suma puntos. ¿Puede haber algo más desagradable que un pastel en un tono verde que no se encuentra en la naturaleza? Todo en él es ligero: su miga esponjosa, el glaseado no demasiado dulce. Me encanta el coco tostado encima.
El pastel de queso Niche ($ 6.90) es lo suficientemente rico, pero no inducirá un coma alimenticio.
Otros dos pasteles merecen una mención.
Nuts About You ($ 7.50) presenta la poderosa combinación de mantequilla de maní y chocolate y es para los días en los que necesita comer para salir de la desesperación. Si está disponible, vale la pena pedir el tradicional Kueh Salat ($ 4,90). He comido mejores capas de crema que los panaderos caseros, pero el arroz es tan suave y esponjoso, y tiene suficiente sal.
Donde: 01-833, Bloque 128 Lorong 1 Toa Payoh
MRT: Braddell
Tel: 9633-5108
Abierto: 10 a. M. A 7 p. M. (Lunes, miércoles a viernes), 9 a. M. A 7 p. M. (Sábados y domingos), cerrado los martes
Info: Sitio web de Niche Savoryuse
Carrilleras de ternera cocidas a fuego lento con cuchara azul. FOTO: CUCHARA AZUL
Está comenzando a parecerse mucho a la Navidad y ahora es un buen momento para pensar en la proteína principal en su mesa navideña. El año pasado comí un pato relleno con salsa de guindas y tenía el tamaño perfecto para mis padres y para mí.
Este año, el campo está muy abierto y las opciones son muchas. Los restaurantes, los hoteles y las empresas de alimentos locales están leyendo bien a la gente y ofrecen platos principales para familias pequeñas. Las grandes reuniones, por supuesto, siguieron el camino de los dinosaurios.
Dos excelentes opciones provienen de Blue Spoon, una empresa de alimentos basada en el hogar.
Su carrillera de ternera cocida a fuego lento con batatas asadas ($ 48.90, para tres o cuatro) presenta carne tierna en el tenedor que es tan fácil de amar. Me gusta que las batatas se tuesten primero para que no se deshagan en el guiso. La salsa es rica, sin duda, pero la salsa de arándanos y el vinagre de sidra de manzana reducen un poco eso, y el aroma fuerte es justo lo que necesita el plato. Lástima que el bourbon no se note.
El otro plato que me gusta son las rosetas de cuello de cordero al curry ($ 36,90, para dos o tres), que probablemente formará parte de una de mis comidas navideñas. Me encanta este curry aromático, picante con chili padi y pimiento verde, con tomate, menta y cilantro para darle frescura. Viene con patatas asadas y hay una gran riqueza festiva de almendras y anacardos.
Todo lo que tendré que hacer es cocinar un poco de arroz basmati con azafrán y mezclarlo con menta picada y arilos de granada, hacer una ensalada y listo.
Ambos platos se venden congelados, por lo que también se pueden guardar en el congelador en Año Nuevo.
Donde: cuchara azul
Info: Haga su pedido con cinco días de anticipación a través de WhatsApp al 9147-4678. El último día para pedidos es el 17 de diciembre antes de las 3 pm. El último día de recogida en el Serangoon Garden es el 23 de diciembre. Se requiere un pedido mínimo de $ 35 para la entrega. Las tarifas de envío oscilan entre $ 6 y $ 20, según la distancia.
