SINGAPUR – Los bares independientes de Singapur han tenido una fuerte presencia en la lista anual de los 50 mejores bares de Asia, con tres nuevos estrenos.
En el Sleep Club en Keong Saik Road debutó en el octavo lugar, la entrada más reciente en la lista de todos los tiempos.
Los otros dos estrenos fueron Barbary Coast en North Canal Road en 29 y Sago House en Sago Street en 49.
Desafiaron un año particularmente desafiante para la industria de alimentos y bebidas debido a la pandemia Covid-19.
El bar No Sleep Club y la ubicación de dos pisos en Barbary Coast abrieron todo el día a fines de 2019, justo antes de la pandemia.
El Dive bar Sago House abrió en abril del año pasado en el apogeo del período de ruptura, en medio de estrictas restricciones de salud pública causadas por la pandemia.
A pesar de todo esto, los bares de Singapur aún lograron asegurar 12 lugares en la lista, frente a los 11 del año pasado, con cuatro bares una vez más entre los 10 primeros.
Además del No Sleep Club, los otros tres bares fueron Jigger & Pony en Amara Singapur, que fue bajado del primer lugar por Hong Kong Coa al segundo lugar; Manhattan en Regent Singapore, que subió dos lugares hasta el sexto; y Atlas en Parkview Square, que cayó dos posiciones hasta la séptima posición.
Los resultados de la sexta edición del premio anual, que presenta bares de 10 países de Asia, se anunciaron en una cuenta regresiva virtual transmitida en vivo el jueves (6 de mayo).
Otros bares de Singapur que hicieron el corte incluyen Native en el No. 14 (anteriormente No. 6); 28 Hong Kong Street en el No. 21 (antes No. 30); Tippling Club en el nº 36 (anteriormente en el nº 17); D. Habló en el n. ° 39 (anteriormente en el n. ° 23); The Old Man en el n. ° 42 (anteriormente en el n. ° 22); y MO Bar en el n. ° 45 (antes n. ° 46).
El MO Bar en Mandarin Oriental, Singapur, también ganó el premio Michter’s Art of Hospitality, otorgado al bar con la mejor experiencia hotelera.
China encabezó la lista, asegurando 13 lugares, por delante de Singapur (12), Japón (seis), Tailandia (cinco), Taiwán (cuatro), Corea del Sur (cuatro) y Malasia (tres). Filipinas, Indonesia e India tenían cada uno una matrícula.
Este año, los 50 mejores bares de Asia también anunciaron la lista inaugural 51-100 para bares fuera de los 50 primeros.
Seis bares de Singapur hicieron la lista, incluidas las nuevas entradas del puesto de bebidas frías Ah Sam en el puesto 71; Vive dos veces en el puesto 75; y Junior The Pocket Bar en el nº 82.
Gibson de Jigger & Pony Group se ubicó en el n. ° 66, Employees Only en el n. ° 70 y The Other Room en el n. ° 79.
No Sleep Club abrió a fines de 2019, justo antes de que llegara la pandemia. FOTO: ARCHIVO ST
Jigger & Pony en Amara Singapur fue eliminado del primer lugar por Hong Kong Coa. FOTO: JIGGER & PONY
La lista de los 50 mejores bares de Asia la publica anualmente William Reed Business Media, con sede en Londres, desde 2016, basándose en los votos de 220 expertos de la industria de bares en Asia.
Dadas las principales restricciones a los viajes globales el año pasado, la votación también ha cambiado este año. Mientras que en años anteriores los miembros votaron por siete bares, con al menos dos de fuera de su país de origen, este año votaron por un total de cinco bares, incluidos hasta cuatro de su país de origen.
Los organizadores también confirmaron que la ceremonia de la edición del próximo año se llevará a cabo en la República, en asociación con la Junta de Turismo de Singapur.
“Esperamos realizar una ceremonia de premiación física no solo para celebrar y reconocer a los mejores en el negocio cuando la situación mejore, sino también para reunir a bartenders, dueños de bares, escritores de bebidas y aficionados a los cócteles de todo el mundo”, dijo. Mark Sansom, editor de contenido de los 50 mejores bares de Asia.
“Tenemos la esperanza de que la implementación continua de la vacuna permitirá a la comunidad de bares aprovechar esta oportunidad para reunirse en Singapur el próximo año”.
Los 50 mejores bares de Asia 2021 en la lista de los 10 mejores
1. Coa, Hong Kong
2. Jigger & Pony, Singapur
3. El SG Club, Tokio
4. Indulge Experimental Bistro, Taipei
5. Sober Company, Shanghai
6. Manhattan, Singapur
7. Atlas, Singapur
8. En el Sleep Club, Singapur
9. Benfiddich Bar, Tokio
10. Caprice Bar, Hong Kong
