En este artículo dedicado a la salud, te hablaremos sobre lo que son las semillas de cardamomo, sus propiedades y sus usos; trataremos de disipar todas tus dudas sobre esta semilla poco conocida, pero que se encuentra al alcance de tu mano.
¿Qué son las Semillas de Cardamomo?
El cardamomo es una semilla; proviene de la vaina de cardamomo, de donde se pueden extraer las semillas, el aceite y otros extractos; tienen un sabor tan intenso y son tan ligeramente dulces que las personas las comparan a la menta.
Origen de las Semillas de Cardamomo
Su origen se remonta a la India; por ello ha sido utilizada comúnmente en las especies culinarias de este país; extendiéndose hacia el Medio Oriente, la cocina Escandinava y hasta en los pasteles nórdicos, así como en otras partes del mundo; siendo una de las semillas y especies más costosas del mundo.
Propiedades de las Semillas de Cardamomo
La medicina tradicional ha empleado las semillas de cardamomo durante siglos; y es que tiene impresionantes propiedades medicinales:
- Contiene propiedades antioxidantes y diuréticas, que ayudan a eliminar la retención de líquido.
- Posee efectos anti-espasmódicos y anti-inflamatorios.
- Contiene una alta dosis de almidón, lo que hace que aporte nutrientes y que sea utilizado como energizante.
Uso de las Semillas de Cardamomo
Para usos medicinales:
-
Ayuda a la Hipertensión Arterial:
Un estudio reciente realizado a 20 personas con hipertensión arterial, demuestra que tras 12 semanas de ingerir 3 gramos de polvo de cardamomo diariamente, sus niveles de hipertensión disminuyeron significativamente a un rango normal.
Los investigadores creen que tanto los niveles de antioxidantes en los participantes, los cuales aumentaron en un 90%, así como el efecto diurético de estas semillas contribuyeron a disminuir su presión arterial; ya que el efecto diurético aumenta la micción; y por ende elimina la acumulación de líquidos en el cuerpo.
-
Puede Protegerte de Enfermedades Crónicas:
El cardamomo es rico en componentes que ayudan a combatir la inflamación. Cuando el cuerpo se encuentra expuesto a infecciones y otras sustancias, que podrían desencadenar en la inflamación de alguno de los órganos (aunque no se han realizado estudios en humanos) bien se sabe que las propiedades antioxidantes que posee esta semilla protegen las células de daños y a su vez previenen la inflación.
Por ejemplo, en investigaciones realizadas en ratones, se demostró que el polvo de cardamomo puede aumentar la actividad de ciertas encimas que ayudan a combatir el cáncer y atacar los tumores; aunque se piensa que esto tendrá el mismo efecto en los seres humanos, es necesario realizar investigaciones un poco más profundas al respecto.
-
Ayuda en Problemas Digestivos:
La semilla de cardamomo ha sido utilizada de forma legendaria para contrarrestar los problemas digestivos; se puede utilizar con otras especias para aliviar molestias digestivas, náuseas y vómitos; esto se debe a que es un excelente acelerador del metabolismo; lo que ayuda a una mejor digestión por ser regulador intestinal, y por ende a quemar más calorías.
-
Mejora la Salud Bucal:
Ancestralmente, algunas culturas han solido emplear las vainas enteras de cardamomo después de cada comida para tratar el mal aliento; dada la capacidad que tiene de combatir las bacterias bucales e incluso prevenir la caries; una muestra de ello es que el fabricante de chicles Wrigley suele utilizarlo como ingrediente en la elaboración de sus productos.
-
Ayuda a Mejorar la Respiración:
El aceite de cardamomo aumenta el flujo de aire hacia los pulmones, lo que ayuda a mejorar la respiración; al ser utilizado en aromaterapia, proporciona un olor estimulante para absorber el oxígeno en el cuerpo; inclusive ayuda a contrarrestar el asma, pues se dice que esta esencia relaja las vías respiratorias.
En las artes culinarias:
- Ha sido utilizado de forma muy versátil en el área culinaria; tanto molido como en vainas tostadas o trituradas en un mortero para intensificar su sabor; agregándose como ingrediente tanto en platos salados como dulces; por ejemplo en la India ha sido usado de forma milenaria en guisos; otras culturas la utilizan en galletas de jengibre, panes y otros alimentos horneados.
¿Satisfecho con la información sobre las semillas de cardamomo, sus propiedades y sus usos? Como recomendación, queremos recordarte que las dosis de cardamomo, así como los suplementos que se distribuyen en el mercado, deben ser consumidos bajo estricta prescripción médica.
