Las cazuelas son excelentes aliadas de las preparaciones culinarias. Estos utensilios permiten cocinar de manera uniforme distintas recetas que alegran los paladares de grandes y chicos.
En la actualidad, hay una amplia gama de opciones entre las que destacan las cazuelas para horno y vitrocerámica como la cacerola horno para inducción. Cada modelo ofrece grandes ventajas que dejan como resultados platos cocidos a la perfección. Te contamos sobre ellas.
Cazuelas, utensilios de gran versatilidad
Las cazuelas son muy versátiles. En ellas se pueden preparar suculentas recetas que quedan cocidas de manera uniforme, sin necesidad de pasar largas horas removiendo o pendientes del proceso de cocción.
Estos utensilios facilitan la elaboración de platos dulces como panes, pasteles y bollos, así como comidas saladas que incluyen estofados y guisos, cada uno terminado con gran precisión. Además, estos contenedores dejan que el sabor de cada alimento se mantenga sin modificaciones.
Cazuela para horno y vitrocerámica ¿Qué son?
Entre los diferentes tipos de cacerolas, las de horno y vitrocerámica se han posicionado entre las preferidas de los cocineros, sin importar que estos sean expertos o estén iniciando en la labor culinaria.
Estos utensilios de cocina, capaces de brindar gran conductividad térmica, vienen en varios tamaños, formas, espesores y colores. Están elaborados con diferentes materiales como hierro, aluminio, porcelana, barro y vidrio templado. Aportan ventajas propias de su naturaleza al proceso de cocción. Su característica más distintiva es su tapa, porque esta impide que el calor salga al exterior de la cazuela y se pierda o vuelva residual.
Las presentaciones son muchas. Las hay de alta, media y baja gama, pero todas funcionan del mismo modo. Durante el proceso de cocción de distintas preparaciones, la tapa de la cazuela deja que el interior mantenga la temperatura y la cantidad de líquidos perfectos para que los alimentos se cocinen, sin dar espacio a la disparidad de sabores, texturas y/o variaciones en la cocción.
Al tratarse de vitrocerámica no hay problemas con la manera en la que resultan cocidos los alimentos. El calor se reparte en la cazuela de forma homogénea y se mantiene por más tiempo, dando como resultado una cocción uniforme en menos tiempo.
¿Qué buscar de una cazuela para horno y vitrocerámica?
Cuando de utensilios de cocina se trata hay que atender a distintos aspectos para poder elegir uno que realmente dé respuesta a las necesidades que cada cliente tiene. Esta lista te ayudará:
- Resistencia: al estar en contacto directo con el fuego y el calor, lo primero en atender al elegir una cazuela es que sea resistente a las altas temperaturas, garantizando con ello que no sufrirá daños al ser utilizada. El cocinero estará seguro al manipularla.
- Materiales: la variedad de materiales conductores de calor con los que se fabrican las cazuelas permiten elegir el que mejor convenga con tu estilo de cocina. Lo más importante es que sean de excelente calidad.
- Tamaño: cuando se trata de cocinar el tamaño sí importa. Antes de optar por la cazuela más grande, asegúrate de que quepa de forma segura en tu horno y no sobrepase el espacio en la cocina de vitrocerámica. Muy poco útil sería una cacerola de excelente calidad y buen tamaño si no podemos usarla. No dejes fuera la profundidad del utensilio, es esencial. Esta debe ser suficientemente honda para evitar el derrame de las preparaciones al hervir o al aumentar de tamaño como en el caso de los pasteles y panes.
- Fabricante: aunque hay nuevas marcas emergiendo en el mundo de los utensilios de cocina, es recomendable elegir cazuelas que vengan de fabricantes reconocidos, con la capacidad de brindar garantías por la compra. Elige los de mayor reconocimiento por la calidad y durabilidad de sus productos.
Las cazuelas para horno y vitrocerámica son la nueva forma de llevar la mejor comida de la cocina a la mesa. Cada una funciona de forma particular y se acompaña de cualidades propias. Toma en cuenta esta información antes de elegir la tuya y no tendrás de qué preocuparte.
