Uno de los estándares más altos y exquisitos en el cuidado de la vid y procesos de vinificación están en España, por ello, se dice cuenta con los vinos más destacados según algunos críticos como James Suckling.
El vino es un producto de exquisito sabor, que revistes las mesas más elegantes y cartas internacionales. Su estudio, supone la suficiente sensibilidad, para capturar lo subjetivo y objetivo que implica su cata.
Son diversas las variables que intervienen en la producción de uvas: el suelo, la cosecha, el clima, la selección del fruto y la altitud de la tierra
Entre los vinos españoles han destacado siempre los blancos, tintos y rosados, pero últimamente tenemos otros muchos más como los vinos rosados, los vinos blancos afrutados o los vinos azules.
Conozcamos más acerca de los vinos más destacados de España. Bienvenidos (as)
Características de los vinos españoles
Los vinos se clasifican según su contenido de azúcar, edad, tipos de madera de barricas, tanicidad, y guarda.
Cada tipo de vino español, presenta características diferentes en sí, conozcamos algunas de los rasgos comunes:
- Variación de grado de azúcar de acuerdo al nivel de alcohol
- Los niveles de ácido tartico, son controlados de acuerdo al año y combinación frutal
- Variación de la tanicidad de acuerdo al grosor de la piel de las uvas
- Dimensiones diversas de profundidades en sus barricas, al igual que tipos de maderas
- El gas carbónico, se haya en diferentes proporción según la guarda.
Cinco vinos de España más destacados
Notará a continuación cinco distinguidos vinos de España, con sus variantes en grados de alcohol, fruto, suelo y bodegas de guarda y crianza.
A detallar:
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Pinot Noir
El distinguido y flamante Pino Negro, ha sido y seguirá siendo una muestra de distinción y alta categoría, no sólo porque ha sido elegido como el mejor entre 18.000 opciones de vinos, sino además por su apreciable coloración rubí.
Es un vino de cuerpo medio, con sutil sabor a piña, arándanos, vainilla y ligero aroma a tabaco y cuero.
No contiene demasiados taninos, por lo que suele ser más claro en tonalidad que otros, se ubica como uno de los mejores competidores de España.
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Rosé o Rosado
Algunas uvas que forman parte de esta excelente combinación rosada son Syrah, Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon.
Las delicadas pieles de estas uvas, le hacen reducir su concentración de taninos, otorgándoles un ligero grado de acidez. Combina de forma ideal los frutos rojos, con flores, cítricos; los más dulces son los que pertenecen a las uvas Zinfandel.
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Malbec
Las uvas espesas y moradas con las cuales se asocia este tipo de vinos y su alta concentración de taninos, no resta la textura y sabor dulzor, de hecho, es un vino que suele agradar el paladar de los más jóvenes.
Muestra un exquisito sabor de frutas, vainilla y canela; mientras que en aroma, el chocolate, café, uvas pasas y vainilla le dejarán atónitos.
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Syrah
Es un vino de poca astringencia, y un nivel de acidez equilibrado. También elatamente frutoso y con exquisito aroma a canela y pimienta.
Enviste las mesas más gourmet, logrando explotar la cantidad de sabores tanto para embutidos, como para carnes rojas y blancas o pastas.
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Late Harvest
Tomando en cuenta que sus uvas son cortadas a destiempo, su maduración aporta la singular característica de dulzura. Se recomienda en copa pequeña, a fin de poder saborear de apoco su sabor fino y dulce. Por otra parte, porque su grado de alcohol es alto.
Su tiempo de guarda es entre 1 a 3 años. En cuanto a su tonalidad de refiere, los podrá hallar en rojos brillantes con su justa medida de acidez El Late Harvest, es un vino que perfectamente lo podrá acompañar con quesos maduros y/o alimentos de carácter.
