Su origen
El cocinero francés Menon, en 1755 hace aparecer por primera vez el Mousse en un recetario. Los primeros sabores que se conocieron fueron el de café, chocolate y de azafrán, que se elaboraba con nata batida y claras de huevos. En aquel entonces se servían en vasitos de plata o vidrio que se recomendaba guardar en hieles algunas horas, hasta el instante de servirlas a los comensales.
A través de los años, este delicioso postre ha ido cambiando y muchos chef han ido probando con distintos sabores, incluyendo los salados como el de pescado; a demás han probado algunas frutas, hasta dar con La Piña, la cual aprenderemos a hacer en este post.
Antes de comenzar, es importante que sepas que la base del mousse es el huevo; en algunos casos crudo o semi cocido, por lo cual ha de refrigerarse bien, a fin de no estropearlos y causar molestias a quienes lo consuman. Dicho esto comencemos la preparación.
Mousse de Piña
Ingredientes
- 1kg de piña.
- 80grs de leche condensada.
- 3 huevos.
- 1 limón.
- 75grs de chocolate.
Preparación
- Pasar por la batidora los trozos de piña hasta obtener un puré fino.
- Mezclar este puré con las yemas, el zumo del limón y la leche de condensada.
- Incorporar las claras de huevos batidas a punto de nieve.
- Verterlo en vasitos y dejarlas en el refrigerador hasta el momento de servirlo.
- Decoración: Servirlo con el chocolate rallado por encima. También se puede utilizar rodajas de piña o piel de ella, pero asegúrate que estén bien limpias.
Valor Nutricional
Gracias a sus propiedades, la piña suele ser un excelente diurético y depurativo; ayuda a eliminar las toxinas que se acumulan en el cuerpo, a través de la orina; a demás que previene el estreñimiento gracias a la gran cantidad de fibra que nos aporta.
Facilita la digestión, activa el metabolismo y ayuda al cuerpo a la eliminación de grasas. Es uno de los frutos más sanos de la naturaleza. La piña es rica en vitaminas C, B1, B6, ácido fólico (una vitamina del complejo B que es esencial para la vida) y minerales como el potasio. La Piña en su gran mayoría es agua y apenas contiene grasa y es muy baja en calorías.
Es conocida también por destruir los paracitos intestinales, pues contiene una enzima llamada bromelina, que es muy parecida a la pepsina, una enzima que forma parte de nuestros jugos gástricos.
Beneficios para tu salud por comer Piña
Si eres de tener sobre peso, es vital que la incluyas en tus dietas adelgazantes.
- Combate el ácido úrico.
- Ayuda a combatir enfermedades respiratorias.
- Mejora el funcionamiento del hígado y el páncreas.
- Previene la hipertensión.
- Es bueno Contra el colesterol, pues como mencionamos antes, ayuda a eliminar la grasa del cuerpo.
- Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos.
- Mejora la circulación sanguínea.
- Estimula el crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños.
- Refrescante, sobre todo en verano.
Espero te haya gustado este post; lo bueno de esta preparación es que es muy fácil de realizar en casa y no requiere de ingredientes costosos; así que sorprende a tu familia con esta receta exquisita y muy sana y puedes darle tu toque personal.
