La madre que se forma cuando hacemos vinagre de manzana o de otras frutas como piñas y granadas, es la garante de aportar a nuestro cuerpo antioxidantes y fenoles que son vitales para su buen funcionamiento. Este tipo de preparaciones ayudan a que nuestro organismo absorba minerales como hierro y ácidos gálico y clorogènico. A la par, el vinagre de manzana es un aliado de belleza. Sabes cómo hacer vinagre de manzana con madre, sigue leyendo y perfecciónate.
Está comprobado que el vinagre de manzana tiene propiedades maravillosas para potenciar la belleza del cabello, la piel, la depuración del cuerpo y otros. Y aunque existen muchos productos comerciales identificados como vinagres y sidras, la forma natural y sana de obtener vinagre de manzana y de más de una frutas, es con madre. De esta manera garantizas un producto libre de cualquier conservante y muy bueno para preservar tu belleza y salud.
Ahora bien, qué es la madre del vinagre de manzana y cómo se reproduce. A continuación te detallamos más sobre este tema. Así qué, continúa leyendo y anímate a elaborar vinagre de manzana con madre
Qué es la madre del vinagre de manzana
La madre del vinagre de manzana está formada por la colonia bacteriana acetobacter aceti que se crea cuando se da el proceso de efervescencia en las manzanas y de muchas otras frutas. La madre se forma gracias al proceso de fermentación del azúcar y alcohol, al final el alcohol pasa a convertirse en ácido acético que da el sabor característico al vinagre de manzana.
Cómo prepararlo
El proceso es fácil pero lleva su tiempo estipulado para que el resultado sea óptimo. Y aunque puedes utilizar cualquier tipo de manzana, las rojas contienen más azúcar y esto facilita mucho la fermentación.
Ingredientes
10 manzanas
Agua mineral
1 frasco de vidrio
1 gasa o tela muy fina
Preparación
Lava, pica y licua 9 manzanas. A la última retírale la piel, semillas y córtala en trozos.
Agrega el jugo de manzanas y los trozos en el frasco –previamente esterilizado con agua hirviendo por 10 minutos- reposado hasta enfriar y seco. Tapa el frasco con la gasa o tela y un cordel para evitar caiga insectos o algún sucio.
Coloca el frasco por 2 meses en un lugar oscuro a una temperatura que no supere lo 25º; y cada día remueve suavemente la mezcla para que se oxigene y favorecer la fermentación de la madre.
Finalizado el tiempo de fermentación cuela el vinagre y ya está listo para usar. Te sugiero dejar un poco de la madre para mantener la potencia de su sabor. También puedes usar lo que sobre de la madre para comenzar nuevamente el proceso y obtener más vinagre de manzana.
Algunos beneficios del vinagre de manzana con madre
Desinfectante y sanador
Desde la antigüedad el vinagre de manzana se ha usado para limpiar, cuidar y reparar el cabello maltratado. Su uso fomenta el crecimiento de un cabello sano, fuerte y con mucho brillo
Tónico
El vinagre de manzana es altamente utilizado en la limpieza de la piel del cutis. Su poder tónico, y restablecedor del pH colabora en el tratamiento contra el acné, los puntos negros, barros o espinillas.
Controla la glucosa en sangre
Las personas diabéticas o que sufren de problemas pancreáticos pueden previa evaluación médica profesional utilizar este producto; ya que controla los niveles de azúcar en la sangre.
Adelgazante
Este es un potente quema grasas natural y tiene grandes propiedades digestivas. Inclúyelo en tu rutina diaria de buena alimentación y actividad física y en poco tiempo sorpréndete al mirarte al espejo.
