El té verde matcha es un tipo de té verde que ha adquirido mucha popularidad en los últimos años, se trata de un producto que proviene de la misma planta del té verde regular, pero debido a procesos productivos específicos, el té verde matcha adquiere otras propiedades.
El té verde matcha es mucho más potente que el té verde regular, se dice que es 10 veces más poderoso. El té verde matcha está considerado un superalimento, debido a sus grandes beneficios para la salud.
¿Cómo se produce el té verde matcha?
El té verde y el té verde matcha, son producto de la planta Camellia Sinensis. Esta planta es originaria de China y fue popularizada por unos monjes japoneses que llevaron las plantas a sus espacios para incorporarlas en sus rituales.
Estos monjes descubrieron una de las propiedades del té verde matcha, la mejora de la concentración mental, la cual ellos requerían para sus meditaciones.
Durante los últimos 20 o 30 días de la cosecha, las plantas son cubiertas para que solo reciban el 10% de la luz solar. Esto produce varios efectos en las plantas, que intensifican la concentración de clorofila y aminoácidos, y además, les provoca ese verde intenso, casi azulado, que caracteriza al té verde matcha.
Tras la cosecha, las plantas pasan por un proceso de molido y secado, del cual sale el té convertido en polvo.
¿Cuáles son los beneficios del té verde matcha?
La popularidad del té verde matcha viene de los grandes beneficios que aporta. Ya se conocían los beneficios del té verde para la salud, pero los del té verde matcha son esos mismos pero multiplicados.
Los siguientes son los principales beneficios de este tipo de té:
- Sistema cardiovascular. El té verde matcha ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre y los triglicéridos, ayudando a mantener las arterias limpias. También es un aliado para mantener baja la presión arterial.
- Antioxidante. El té verde matcha es un poderoso antioxidante, por lo tanto, favorece la regeneración de los tejidos y contribuye positivamente con muchos de los procesos biológicos del cuerpo humano. Además, este efecto antioxidante retrasa el proceso de envejecimiento.
- Metabolismo. El té verde matcha acelera el metabolismo, y además, ayuda a la oxidación de las grasas, lo que lo convierte en un gran aliado para el control del peso corporal y es un gran acompañante de los tratamientos para combatir el sobrepeso y la obesidad.
- Concentración mental. El té verde matcha ayuda a la concentración mental, ayudando a estimular las ondas alfa del cerebro. Esto hace que también se experimente un estado de relajación muy beneficioso para conciliar el sueño.
- Energía. El té verde matcha ayuda a mantenerse activo durante el día, a tener más energía y a rendir mejor en las actividades físicas. Esto se debe a su alta concentración de un tipo de cafeína llamada teofilina.
- Sistema inmunológico. El sistema inmunológico también se beneficia con el consumo de té verde matcha, ya que la cantidad de antioxidantes que contiene son más efectivos que la vitamina C y E, al detener el deterioro oxidativo de las células.
- Anti cáncer. El té verde matcha puede prevenir algunos tipos de cáncer, como el de próstata, vejiga, mamas y colon.
- Diabetes tipo 2. El té verde matcha ayuda a prevenir la diabetes tipo 2.
¿Cómo preparar el té verde matcha?
La manera de prepararlo es una de las diferencias más notorias entre el té verde y el té verde matcha. En el caso de este último, se añade una o dos medidas de té al agua caliente, sin hervir, y se mueve con un batidor de bambú llamado ‘Chasen’, hasta que no queden grumos. El movimiento para batir no debe ser circular, sino dibujando una M.
Por supuesto, se puede usar cualquier batidor para preparar el té verde matcha de forma cotidiana. El ‘Chasen’ es un artículo ceremonial, para aquellos que les gustan las tradiciones.
Esta forma de preparación hace que el consumidor ingiera toda la hoja, en cambio, en el té verde regular se consume solo lo que se desprende con la infusión.
Además de esa forma básica de prepararlo, existen otras versiones que presentamos a continuación.
Matcha latte
Es el té con leche. Para prepararlo se puede usar cualquier tipo de leche y azúcar o edulcorante. Se disuelve una medida y media de té verde matcha en unas 2 cucharadas de agua caliente, sin hervir. Luego se añade leche hasta llenar la taza. La leche debe estar caliente, pero sin hervir, y se puede endulzar al gusto.
Batido de frutas con té verde matcha
En una licuadora se colocan frutas como plátanos, fresas, mango, piña o limón, se añade agua fría y una medida de té verde matcha. Se debe licuar a alta velocidad y es perfecto para tomar por la mañana, antes de entrenar o antes de hacer las labores diarias.
Té verde matcha frío
El té verde matcha se debe disolver en agua caliente, como se va a preparar frío, hay que disolverlo en la menor cantidad posible de agua caliente, unos 20 ml. Hay que recordar que el agua no debe hervir, si se puede medir la temperatura, esta debe estar en 80 °C.
Se debe disolver 2 medidas de té verde matcha en 20 ml de agua caliente, batir hasta disolver. Luego añadir a un vaso alto y completar con agua fría y hielo. Si se quiere añadir azúcar o edulcorante, debe ser después del agua fría y antes del hielo.
Recomendaciones
- Al destapar el recipiente con el polvo de té verde matcha, comienza el proceso de degradación del producto, por eso se recomienda comprar la presentación más pequeña posible. De ser posible, adquirirlo en sobres individuales.
- Es mejor tomar té verde matcha por las mañanas, así se aprovechan sus propiedades energizantes y no interrumpe el sueño.
- El sabor del té verde matcha es fuerte, hay que tener paciencia para acostumbrarse a su sabor.
El té verde matcha es un superalimento que contribuye de manera importante con la salud y el bienestar de quien lo consume, ya que sus propiedades son extraordinarias y sus beneficios incalculables.
