GINEBRA, SUIZA – Los mejores hoteles no son solo santuarios para los viajeros, sino también el punto de partida de su aventura en un lugar nuevo.
Los hoteles se han reinventado en la última década como destinos importantes para los viajeros que quieren todo: diseño, arte, cultura, comida y aventura, todo vivido dentro de las cuatro paredes de una propiedad exquisita.
Como nómada de corazón, viajar me resulta adictivo e insustituible. Aunque los planes de viaje permanecen suspendidos por el momento debido a la pandemia, seguimos soñando con nuestro primer vuelo, impulsados por la buena noticia del lanzamiento masivo de la vacuna y las señales de que la industria hotelera es resiliente.
Según la compañía de datos de hostelería STR, las tasas de ocupación hotelera cayeron un 30% en Europa en marzo, pero con la demanda de estadías, los hoteleros pronto no solo mantuvieron el fuerte durante la pandemia, sino que también abrieron nuevos hoteles. .
Grandes cadenas como Hilton agregarán 60 nuevos hoteles a su creciente lista de propiedades, mientras que Marriott continúa compitiendo con sus competidores con más de 163 nuevas propiedades programadas para abrir.
Ya no es solo un lugar para descansar, los hoteles ahora organizan colecciones de arte en sus instalaciones o esculturas en jardines públicos adyacentes, por ejemplo.
Los huéspedes pueden tener excelentes vistas de los sitios del Patrimonio Mundial de la Unesco y cenar en las mesas de chefs notables que agregan autenticidad culinaria a un viaje.
Aquí, comparto los hoteles recién abiertos en mi lista de invitados mientras planifica sus vacaciones tardías.
1. Círculo Mexicano, México
FOTO: CORTESÍA DE HOTELES DE DISEÑO
Hace más de 20 años, los amigos universitarios Carlos Couturier y Moisés Micha abrieron su primer hotel en la Ciudad de México. En agosto de 2019, en la misma ciudad, hoteleros con mentalidad de diseño abrieron su hotel número 12, una propiedad minimalista con habitaciones casi «desnudas» en apariencia, que reflejan la casa mexicana centrada en el patio con muebles «honestos».
Además de una piscina en la azotea, el hotel también tiene un espacio comunitario que funciona como un mercado local de moda y muebles, lo que se suma a su encanto natural.
Info: Sitio web de Mexican Circle
Cerca: Visite el Museo del Templo Mayor o el Palacio Nacional, aunque el hotel, lugar de nacimiento del fotógrafo más famoso del país, Manuel Álvarez Bravo (1902-2002), está lleno de sus obras y vale la pena una estadía solo por eso.
Consejo extra: Dirígete al restaurante en el barrio El Balcón del Zócalo para disfrutar de platos mexicanos modernizados.
2. JK Place Paris, Francia
FOTO: JKPLACEPARIS / INSTAGRAM
A diferencia de muchos hoteles de lujo en París que permanecieron cerrados durante el verano, JK Place Paris abrió sus puertas en agosto, para el deleite de los viajeros franceses.
Los huéspedes pueden tener la mejor experiencia de pieds-dans-l’eau en París, que se traduce como «pies en el agua», ya que el hotel tiene un anexo sobre el agua y barcos privados.
Por todo el hotel hay maravillosas obras de arte y objetos de colección, como lámparas de lectura Tom Ford y cofres con espejos de David Hicks.
Info: Sitio web de JK Place Paris
Cerca: Exposiciones gratuitas que fomentan el distanciamiento social de los amantes del arte y la cultura, como La Villette, un parque con museos y salas de conciertos. O diríjase a los Jardines de Luxemburgo durante los meses más cálidos.
Consejo extra: Explore nuevas iniciativas ecológicas en París en bicicleta o yendo a Nature Urbaine, la granja urbana más grande en el último piso del mundo, recientemente inaugurada.
3. Les Sources de Cheverny, Francia
FOTO: LES SOURCES DE CHEVERNY
Imagínese saboreando el Sauvignon Blanc y puliendo su segunda rueda de queso de cabra después de una deliciosa cena francesa mientras contempla la puesta de sol en el valle.
Les Sources de Cheverny, ubicado en el corazón del Valle del Loira y rodeado de viñedos, está ubicado en un castillo del siglo XVIII.
Explore 45ha de bosque, lo que hace que la distancia social sea muy agradable, así como el diseño antiguo, los jardines abiertos y el spa Caudalie del hotel que abrió sus puertas en septiembre del año pasado.
Info: Sitio web de Les Sources de Cheverny
Cerca: Explore las bodegas del valle del Loira y pase por el Chateau Royal de Blois, un antiguo palacio real con pinturas y esculturas que datan del siglo XVI.
Consejo extra: Visite La Maison de la Magie Robert-Houdin, el único museo público de Europa que presenta colecciones de magia, así como una lista rotativa de eventos en vivo.
4. The Tuxon, Estados Unidos
FOTO: EL HOTEL TUXON, TUSON, EE. UU.
Los estadounidenses reavivaron su amor por los viajes por carretera durante la pandemia, con un número récord de visitas a parques nacionales como Yosemite en la costa oeste y Appalachian Trail en el este.
No es de extrañar que los hoteles boutique estén apareciendo en estos lugares al aire libre.
Tuxon en Tucson, Arizona, abrió en julio pasado al pie de Sentinel Peak y en la orilla del río Santa Cruz, lo que lo hace ideal para aventuras al aire libre, a pesar de su proximidad al bullicioso centro de la ciudad.
Info: El sitio web de Tuxon
Cerca: Tucson, la primera ciudad gastronómica de la UNESCO en el país, se explora mejor en bicicleta. Asegúrese de pasar por el restaurante Mercado San Agustín y escalar las montañas rocosas cercanas.
Consejo extra: El hotel alberga eventos y actividades de música en vivo como festivales de cine, mercados de agricultores e incluso espectáculos de joyería.
5. Paragon 700 Boutique Hotel & Spa, Italia
FOTO: HOTEL Y SPA PARAGON 700
¿Beber un negroni en la costa italiana de Puglia puede ser una de tus fantasías? Cuando regrese el viaje, reserve una estadía en el nuevo hotel de lujo, el Paragon 700 Boutique Hotel & Spa, inaugurado en junio del año pasado en Puglia.
Con solo 11 habitaciones en este palacio restaurado, sus edificios encalados se mezclan con los pueblos de montaña que rodean el pueblo de Ostuni y lo convierten en un excelente punto de partida para explorar.
El restaurante dirigido por el chef Giovanni Cerroni ofrece platos tradicionales de Puglia, como baccala alla salentina, un plato de bacalao salado, que también se puede recrear durante una clase de cocina en el hotel.
Info: Sitio web de Paragon 700 Boutique Hotel & Spa
Cerca: Súbete a un coche y visita Bari para disfrutar del marisco fresco o Lecce por su arquitectura barroca. O navegue en el yate privado de 15 metros del hotel y tome el sol en el mar Adriático.
Consejo extra: Muchos artículos de hotel están a la venta, incluidos muebles y pinturas de los artistas Adrian Boswell y Caio Gracco.
6. Edición de Tokio, Toranomon, Japón
FOTO: NIKOLAS KOENIG
Intenta alejarte de la nueva edición de Tokio, Toranomon, cuando estés en la capital japonesa.
Invita a los huéspedes a sumergirse en el Tokio tradicional y moderno, dentro del hotel diseñado por el arquitecto Kengo Kuma. Se inauguró en octubre, a pesar de que se pospusieron los Juegos Olímpicos.
Elija entre tres restaurantes, incluido uno del chef londinense Tom Aikins. Disfrute de cócteles en la terraza del jardín o de las modernas actividades de la ceremonia del té japonesa en The Gold Bar.
Info: Edición de Tokio, sitio web de Toranomon
Cerca: El Santuario Fukushiro Inari, con sus más de 300 años de historia, tiene un nuevo hogar a pocos pasos del hotel.
Consejo extra: El vestíbulo tiene más de 500 plantas exóticas y locales, que incluyen helechos espada y alocasia.
• Con sede en Europa, la australiana Michelle Tchea es autora de Chefs Collective y escribe sobre comida, vino y viajes.
