El perejil es una hierba de origen mediterráneo y tiene una antigüedad de existencia mayor a los 2000 años. Hoy día se cultiva en el mundo entero, y sus usos van desde ser implementado en la cocina en diversas comidas y bebidas, así como a nivel cosmético para jabones y esencias. Descubre para qué sirve el agua de perejil.
El perejil
Esta planta tarda dos años en cumplir su fase de desarrollo; se conocen dos tipos de perejil:
- El rizado, que generalmente es usado en ensaladas y su sabor tiene la tendencia amarga.
- Y el italiano, que es de hoja plana y sabor fuerte. De aroma penetrante, y pueden usarse tanto la hoja y tallo, como su semilla y raíz.
Este peculiar vegetal, además de su colorido verde gracias a la clorofila que aporta, no solo decora y da sabor a nuestros alimentos, sino que representa gran fuente de minerales; como el calcio, hierro, potasio, magnesio, flúor, boro, así como vitamina K, vitamina A, vitamina C y acido fólico.
El perejil es uno de los vegetales verdes con mayor aporte de betacaroteno; el cual es un excelente antioxidante y protege además el sistema inmunológico; igualmente contiene fibra, por lo que favorece los procesos digestivos en casos de flatulencias y también como laxante natural.
En este sentido, tomar el agua de perejil ofrece múltiples virtudes que resultan favorables para todo nuestro organismo; es comúnmente usada como diurético, ya que aumenta la producción de orina; y esto también favorece las vías urinarias, evitando la formación de piedras o cálculos en los riñones e infecciones.
Por otro lado, esta infusión también contribuye a mejorar la retención de líquido en el cuerpo; descartando las toxinas presentes en el organismo; esta propiedad la puedes potenciar mezclando hojas de perejil con pepino o zanahoria en jugo; su efecto será más positivo.
¿Que otros usos nos da el agua de perejil?
La ingesta de agua de perejil aporta beneficios en casos de procesos cancerígenos; ya que debido a sus propiedades ayuda a disminuir la formación y proliferación de las células malignas; esto quedó demostrado según estudios realizados en la universidad de Missourien Columbia (Estados Unidos).
De la misma manera, consumir esta bebida asociada a la zanahoria, colabora durante la aplicación de tratamientos de quimioterapia; para el alivio de las incomodidades que sufre el organismo en estos procesos. Teniendo siempre en cuenta la autorización del especialista.
Otra de las bondades que tiene el agua de perejil, es su efecto adelgazante; por lo que representa una ayuda si quieres bajar de peso, tomándola antes de las comidas. Lo recomendable es que además de ingerir dicha infusión, tengas una dieta saludable y una rutina de ejercicios para que los resultados sean más óptimos.
Adicionalmente, el agua de perejil es una fuente de ayuda en la menopausia; aliviando ciertas molestias que se experimentan, así como el desbalance hormonal. Al mismo tiempo contribuye con la osteoporosis, ya que el perejil es buena fuente de vitaminas y minerales.
Además, si tomas regularmente el agua de perejil, favorece a regular los valores de los triglicéridos y el colesterol dañino. Por otra parte, brinda a la piel una mejor apariencia, por ser antioxidante. Favorece además la absorción de los nutrientes, de mejor manera que si lo consumes solo en los alimentos.
Mejora las molestias ocasionadas durante la menstruación; ya que tiene propiedades anti-inflamatorias y analgésicas, muy oportunas para esos días de incomodidad; tomar el agua de perejil cuando tengas el periodo menstrual favorecerá esas preocupaciones.
Al tomar agua de perejil, favoreces la adecuada circulación sanguínea, mejorando la oxigenación de todo el cuerpo y se evita la hipertensión arterial.
