Para los argentinos la excelente calidad de sus carnes es orgullo nacional e internacional; además consumen carne con frecuencia. Entonces, es buena ocasión para preparar uno de sus platos favoritos; date un gustazo y prepara una rica milanesa napolitana argentina. Y aunque lo más común es preparar la milanesa argentina con un corte de carne llamado pulpa o nalga por su suavidad; a los argentinos también les encanta la milanesa de pollo que llaman suprema.
La milanesa napolitana aunque parezca de origen italiano, nació en Buenos Aires en 1940 en un restaurante llamado Napoli. Esta deliciosa comida se elabora con un delgado y suave bistec sazonado con sal, orégano, pimienta y ají molido. Luego la carne se rebosa y fríe ligeramente para que se mantenga tierna y jugosa; se cubre con una generosa porción de salsa de tomate, un poco de jamón, mucho queso y se lleva al horno unos minutos para gratinar.
Con frecuencia se suele servir papas fritas y gajos de limón como acompañantes de las milanesas napolitana argentina o de las supremas. Ahora, sigue nuestra fácil receta y el paso a paso de la preparación y date un gustazo.
Prepara una rica milanesa napolitana argentina
Existen 2 variantes muy populares de la milanesa napolitana argentina; la milanesa a caballo que consta de una milanesa frita, con 2 huevos fritos encima que se acompaña con papas fritas. Y la milanesa a lo provenzal a la cual se le añade ajo y perejil al momento de preparar el rebosado. Y si hasta el momento no las has probado, comienza preparando nuestra rica receta de milanesa napolitana argentina.
Ingredientes para 2 raciones
2 milanesas de carne cortadas muy finamente
1 huevo
Pan rallado
Sal
Pimienta al gusto
Orégano al gusto
Ají molido al gusto
Aceite para freír
1 vaso de salsa de tomate casera
2 rebanadas de jamón
2 rebanadas de queso mozzarella
2 gajos de limón
Preparación
Sazona las milanesas con orégano, ají y pimienta, déjalas reposar en un envase con tapa mínimo por ½ hora para que las especias liberen su aroma y sabor sobre la carne. No le coloques sal a las milanesas sino hasta el momento de rebosarlas para que no pierdan sus jugos.
Transcurrido el tiempo, agrégale sal a las milanesas y pásalas por el pan rallado, bate el huevo con un toque de sal y pimienta, baña las milanesas con esta mezcla y déjalas reposar 10 minutos. Finalizado el tiempo, vuelve a rebosar las milanesas napolitanas argentinas con màs pan rallado.
Precalienta el horno a 180ºC para que esté listo cuando llegue el momento del gratinado.
Coloca una sartén a fuego alto y añádele abundante aceite; fríe las milanesas 1 minuto por cada lado, dándoles vuelta parar obtener un bello color dorado. Retíralas del sartén y déjalas sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa. En una fuente para horno pon las milanesas y báñalas con una porción generosa de salsa de tomate; dispón encima una rebanada de jamón y otra de queso. Y si es tu gusto un poco màs de salsa de tomate casera.
Lleva al horno por 10 minutos hasta que el queso mozzarella se derrita y todo quede delicioso.
Sirve las milanesas napolitana en unos hermosos platos blancos que contrastarán con el bello color rojo del tomate. Y acompaña tu milanesa napolitana argentina con una generosa y crujiente ración de papas fritas. Y si eres amante del tomate puedes adicionar un poco de tomate frito o un poco màs de salsa de tomate casera.
Y no olvides disfrutar tu rica milanesa napolitana argentina degustando una deliciosa copa de vino.
