España es uno de los países con mayor riqueza gastronómica, precisamente por este motivo, hacer una ruta por las localidades para probar los mejores platos de cada región es una genial idea. En este sentido, es importante acudir a restaurantes especializados en cada uno de estos manjares y, para ello, nada como consultar webs expertas en la materia como es el caso de Experiencia10. Se trata de una página en la que los usuarios pueden consultar los mejores establecimientos del país para comer, así como los platos y productos mejor elaborados.
En cualquier caso, la gastronomía española es digna de probar en todos los sentidos, por este motivo, se recomienda hacer una ruta y degustar la mejor receta de cada Comunidad Autónoma.
Valencia
Como no podía ser de otra manera, el plato estrella valenciano es la paella. Una receta a base de arroz, a la que se le añaden otros ingredientes como el pollo, conejo, tomate, y judías verdes. También es habitual el aceite, azafrán y sal, así como variantes tales como ajo, alcachofa, pato o caracoles.
Murcia
El plato típico murciano es el zarangollo, que se trata de un revuelto con huevos, cebolla, calabacines y patatas. Ingredientes de la huerta aderezados con orégano y pimienta.
País Vasco
La mejor receta vasca es el bacalao al pil pil, cuyos ingredientes son el bacalao, ajo, pimientos guindillas y aceite. Es un plato que se sirve caliente y habitualmente en recipiente de barro.
La receta más apreciada son los pimientos rellenos. Con forma triangular se rehogan en la sartén con vinagre, sal, aceite y azúcar. Estos pimientos cuentan con diversos tipos de relleno, siendo los más populares el de morcilla con arroz o el de bacalao.
Madrid
Por supuesto, no podía faltar en la lista el cocido madrileño, uno de los guisos más tradicionales de la gastronomía española elaborado a base de garbanzos, verduras, tocino de cerdo y carnes.
La Rioja
Si se viaja hasta La Rioja habrá que probar su famosa menestra, con verduras típicas de la huerta como alcachofas, acelgas, coliflor, espárragos, judías verdes, zanahoria y guisantes. Generalmente, se sirve con huevo duro y picatostes.
Galicia
Además del pulpo, una de las recetas más conocidas de Galicia es la empanada. Con masa de harina de trigo, agua y manteca de cerdo, se realiza previamente un sofrito con pimientos y cebollas para luego, añadir otros ingredientes como carnes, mariscos o atún.
Extremadura
La mejor receta son las migas extremeñas, un plato 100% de campo. Se elabora a partir de pan, ajo, aceite, pimentón y panceta. Sin duda, uno de los mejores ejemplos de cocina de aprovechamiento.
Cataluña
En Cataluña es significativo el pan con tomate, un aperitivo tradicional que se utiliza bastante en el desayuno. Su preparación es sencilla, solo se necesita pan, tomate restregado, sal y aceite.
Castilla y León
Tierra de buenas carnes, hay que probar sí o sí el lechazo. Un plato asado y elaborado con aceite y sal fina. En la Bodega el Capricho en el municipio leonés de Jiménez de Jamuz, es famoso.
Castilla-La Mancha
No podía faltar en la lista el pisto manchego. Un plato de fritada de verduras, con ingredientes naturales de la huerta. Suele llevar tomate, pimiento, calabacín y berenjenas, todo ello pochado y cortado en dados.
Cantabria
Aquí está la variante del cocido montañés. Un guiso fuerte elaborado con berza, alubias blancas, costillas de cerdo, panceta, morcilla, chorizo y verduras.
Canarias
El plato más conocido son las papas arrugás con mojo picón. Normalmente se utiliza la modalidad de papa bonita y se hierven sin pelar añadiendo una gran cantidad de sal. Para el mojo, nada como añadir pimienta picona típica de las islas.
Baleares
No puede faltar la ensaimada mallorquina cocinada a partir de una masa horneada y azucarada, con agua, huevos y manteca de cerdo. Sin duda, uno de los productos de repostería más famosos del país.
Asturias
La receta tradicional es la fabada, que tiene como ingredientes principales la morcilla, cerdo y chorizo, además de las fabes, parecidas a las alubias blancas.
Aragón
Otra de las regiones donde la carne es protagonista en la cocina, uno de sus platos principales es el ternasco. Habitualmente se come asado y mechado marinado con vino y acompañado de tocino y patatas. Su variante más conocida es el chilindrón.
Andalucía
El plato estrella andaluz es el gazpacho. Sopa fría que se toma en las épocas más calurosas y que se elabora con tomate, pepino, cebolla, ajo, pimiento, aceite, vinagre y otras hortalizas.
