Alimentos basicos
La primera vez que escuché sobre Staunch Food fue cuando un amigo me envió un mensaje de texto la semana pasada diciendo que me presentaría un almuerzo del proveedor en línea.
Revisé su sitio web y me sorprendió descubrir que está dirigido por dos hermanos adolescentes, Claire y Bill Chan. Son tenistas que han representado a Singapur en competiciones internacionales.
Con la ayuda de su madre, abrieron el negocio en abril vendiendo platos preparados con ingredientes saludables y no transgénicos (organismos genéticamente modificados) que tampoco son una carga para el medio ambiente.
Y en medio de la preocupación por la cantidad de residuos que generan los envases desechables utilizados en la entrega de alimentos, los dos jóvenes prefieren utilizar su propia cristalería para ir al horno. Los clientes pueden quedarse con los contenedores o devolverlos con su próximo pedido con un reembolso de 50 centavos a $ 4 cada uno.
Si bien todo esto es realmente encomiable, lo que más me impresionó fue lo deliciosos que fueron los tres platos que recibí.
La ensalada de primavera y verano ($ 23) es buena para el almuerzo de una persona. O compártelo como iniciador. Está lleno de frutas y verduras: cerezas, granadas, uvas, peras, granadas, rúcula, espinacas tiernas, pepinos y tomates, eso es lo que puedo ver.
Esto se ve reforzado con una salsa que equilibra perfectamente los sabores cítricos, dulces y salados con un toque de aceite de sésamo.
NZ King Salmon On Veg & Carb Grilled Squid Ink ($ 30) también es una comida en sí misma, que consiste en un trozo de filete de pescado sobre arroz multigrano, col rizada orgánica y tomates cherry envueltos en una hoja de opeh.
Hay instrucciones claras sobre cómo calentarlo en el horno o tostador, lo que deja el pescado caliente y húmedo. Justo antes de comer, agrega un poco más de salsa de tinta de calamar, que agrega un ponche de una manera deliciosa con sabores profundos y complejos.
Si no está compartiendo comida, realmente no necesita un tercer plato. ¡Pero estaba incluido en mi paquete de regalo y Bait Up es difícil de resistir! ($ 12) ya que se factura como una suscripción y un best seller.
Es como un toque no vegetariano del nasi ulam, con quinua orgánica y arroz basmati integral añejo mezclado con cebo blanco, camarones y carne de pescado desmenuzada, así como hierbas frescas picadas.
Tiene mucho mordisco y es maravilloso cómo las hierbas liberan pequeñas ráfagas de perfume en la boca. Es sabroso por sí solo, pero también combina bien con salmón real.
Qué: Comidas preparadas para alimentos básicos
Como ordenar: Sitio web de Staunch Food
Kits de ramen de bricolaje de Tsuta
La entrega de comida es conveniente, pero lo que más me gusta es abastecerse de comida congelada casera en los restaurantes.
Puedo preparar algo caliente en minutos, siguiendo sencillas instrucciones en cualquier momento del día. Y no tengo que cuidarme de una barriga que gruñe mientras espero a que llegue el repartidor con mi comida.
Muchos de los kits de bricolaje para restaurantes que probé también son muy buenos, incluido el tonkotsu ramen lanzado por Tsuta el mes pasado.
Kits de fideos de bricolaje Tsuta. FOTO: TSUTA
Hay tres sabores para elegir. El más básico es su exclusivo Tsuta Tonkotsu Soba ($ 9.80), que viene con una porción de fideos, hongo negro marinado, paleta de cerdo char siu y un paquete de caldo de cerdo de la casa.
Todo se puede guardar en el congelador hasta que llegue la hora de comer. Los fideos son lo único que hay que cocinar y solo se necesitan unos minutos en agua hirviendo. Calentar la sopa en una sartén aparte y verter sobre los fideos y los aderezos.
También tiene Tsuta Mala Tonkotsu Soba ($ 11.90) para aquellos que gustan de las especias. Viene con un paquete adicional de carne picada cocinada con especias que adormecen la mente y un poco de aceite de mala para agregar al caldo.
Mi favorito, sin embargo, es el Tsuta Kurobishio Tonkotsu Soba ($ 11,90). Es el paquete básico más pimienta negra picada. Y el aceite de ajo quemado para la sopa le da un aroma encantador.
Los resultados se acercan al estándar para las comidas. El caldo es espeso y rico y la pasta tiene una textura excelente. Lo único que falta es el huevo marinado, que me gusta con ramen, pero que es imposible de congelar sin que se haga un desastre.
Como ordenar: Compre en la tienda en Tsuta 313 @ somerset, 01-17, 313 Orchard Road; y VivoCity, B2-29A, 1 HarbourFront Walk; o hacer un pedido en línea
Ace Tan pop-up aisa
Si está buscando una buena comida con un poco de diversión, vale la pena echarle un vistazo a la ventana emergente de Aisa.
El chef Ace Tan del restaurante 1-V: U en The Outpost Hotel se instalará en el restaurante asociado 1-Altitude, mientras que el hotel Sentosa se utilizará como alojamiento para familias anfitrionas.
Creó un menú creativo basado en sus recuerdos culinarios y colaboró con el artista Justin Lee, conocido por sus obras inspiradas en recortes de papel chino, para crear una experiencia gastronómica diferente.
Estaciones (izquierda) y Ember de Aisa. ST FOTO: WONG AH YOKE
La comida se basa en ocho palabras que creó el chef: Esencia, Estaciones, Niño, Pureza, Ascuas, Pasión, Calma y Crear, con cada plato acompañado por un diseño en forma de papel de un artista.
La palabra Aisa es un juego sobre Asia y las influencias de la comida provienen de la infancia del Chef Tan, así como de su experiencia trabajando en Seúl.
Me gustan algunos platos más que otros, especialmente Purity, un bacalao escalfado con esencia de cangrejo de las nieves, y Ember, un wagyu F1 asado a leña con salsa de carne de ginseng.
A los amantes de los sabores coreanos les gustará Seasons, un sashimi de rodaballo con salsa dashi makgeolli y caviar.
Dónde: Aisa, Stellar @ 1-Altitude, Nivel 62, 1 lugar de rifas
MRT: Lugar de rifas
Cuándo: 6:00 pm a 10:00 pm (jueves a lunes)
Precio: $ 108 por cinco platos y $ 158 por ocho platos
Reservas: Envíe un correo electrónico a mimi@1-group.sg o WhatsApp 8879-8765
