A quién no se le agua la boca al ver flanes, galletas, frosting, cupcakes y demás postres deliciosos; y es que grandes y pequeños tienen sus postres favoritos. Sin embargo, si eres diabético o para proteger tu salud debes limitar tu ingesta de dulce; no pienses que jamás volverás a probarlos. Sigue leyendo y conoce las recetas de 2 postres para diabéticos. Porque la idea de que los diabéticos jamás deberán probar dulces es un error.
Y es que por mucho tiempo se les advirtió a los diabéticos sobre no comer dulces. Pero, gracias a la investigación y a la búsqueda de mayor conocimiento científico esta opinión a cambiado mucho. Y aunque es verdad que ciertos hidratos de carbono afectan el nivel de glucosa en la sangre de muchas formas, lo importante de todo es vigilar a conciencia la cantidad de total de hidratos de carbono que se ingieren. Lo más apropiado es comer un poco de todo alimento.
Postres para diabéticos
Como antes comentamos la clave para la ingesta de dulces es la moderación. Por ello, degusta de forma ocasional y en pequeñas porciones los postres que a continuación te sugerimos.
Helado de fresas sin azúcar; uno de los postres para diabéticos
El éxito y la adaptación de esta receta para que los diabéticos puedan consumirla; es utilizar un buen edulcorante para aporta el sabor dulce tan añorado. Y de esta forma, no sufrir por los efectos secundarios de la diabetes.
Ingredientes
400g de fresas
Edulcorante a gusto –líquido preferiblemente-
1 yogurt natural sin azúcar
Preparación
Lava concienzudamente las fresas, quítale los tallitos y hojas que contengan, córtalas a la mitad. Introdúcelas junto en la licuadora con los otros ingredientes y licúa todo hasta integrar bien.
Seguidamente, vierte la preparación en un recipiente adecuado para ir al congelador. Llévalo por 45 minutos al frízer; luego sácalo remuévelo y vuelve a meterlo en el congelador. Repite este proceso 3 veces más, dejando trascurrir 45 minutos entre cada uno.
Realizado el último meneo del helado deja congelar por mínimo dos horas. Una sugerencia para que la consistencia del helado sea agradable al paladar; sácalo del refrigerador 10 minutos antes de servir y quedará perfecto.
Mermelada de manzanas y yogurt; otro de los postres para diabéticos
Una excelente opción para degustar en el desayuno o como merienda sobre una rebanada de pan integral. Porque quién dijo que lo dulce está prohibido; sólo debes moderar su consumo.
Ingredientes
1k de manzanas
1 pizca de nuez moscada
4 clavos de olor
1 sobre de gelatina sin sabor
Edulcorante a gusto –preferiblemente líquido-
La ralladura de 1 limón
1 tallito de canela
4 porciones pequeñas de yogurt sin azúcar
Preparación
Pela las manzanas, elimina las semillas y córtalas en trozos.
En una cazuelita coloca las manzanas, los clavos, la nuez moscada, la canela y la piel de limón; agrega agua hasta cubrir y cuece a fuego bajo hasta que toda el agua seque.
Elabora la gelatina como de costumbre.
En la licuadora procesa las manzanas cocidas, la gelatina y el edulcorante; vierte la mezcla en una cazuela y cocina a fuego suave, removiendo para que no se pegue la preparación.
Retira del fuego la preparación, deja que enfríe un poco, viértela en un frasco de vidrio, tápalo y refrigera hasta que cuaje.
Al momento de servir el postre coloca una buena porción de yogurt en unas hermosas copas y baña con la mermelada de manzanas.
Listo ya tienes dos extraordinarias recetas que puedes elaborar y consumir con cuidado, respeto y moderación por tu cuerpo y salud.
Vive y disfruta lo dulce de la vida que también tienes derecho a ello; simplemente hazlo con prudencia y buen juicio.
