La lasaña tradicional es deliciosa; y la receta para preparar lasaña con berenjenas, jamón y queso que hoy te indicamos no se queda atrás. Esta opción tiene la ventaja que puedes degustarla con mayor frecuencia; lo que te hace feliz, mantiene tu figura, tu dieta y tus ganas de seguir cuidándote.
Esta receta aporta pocas calorías y también es una grandiosa alternativa para las personas vegetarianas; que pueden prescindir del jamón. Prepara una rica lasaña con berenjenas, jamón y queso, y disfruta.
La sustitución de la pasta de lasaña tradicional por lonjas de berenjenas asadas da a este plato un toque único muy ligero, de fácil digestión y nutritivo; con el aporte adicional de aportar menos calorías.
Adicionalmente, la berenjena tiene un sabor delicado y muy sutil que absorbe muy bien el aroma y el gustillo que le aportan a la receta los otros ingredientes; tales como el orégano, tomates, ajos, pimenta, las hiervas italianas y otros elementos que componen la receta. Ahora, toma nota del paso a paso.
Prepara una rica lasaña con berenjenas, jamón y quesos
Esta deliciosa receta puede adaptarse a las personas que siguen una nutrición completamente vegana prescindiendo de los quesos y el jamón. También pueden sustituirse algunos ingredientes al gusto; e incluso añadir otros alimentos para variar y actualizar la receta cada vez que se elabore.
De esta forma con la receta base se pueden realizar tantas variantes que siempre será una sorpresa muy agradable degustar está rica receta básica de lasaña con berenjenas, jamón y quesos.
Ingredientes
3 berenjenas grandes
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
300g de ricota
800g de tomate maduro triturado
300g de queso mozzarella
300g de queso parmesano
Sal y pimienta recién molida
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Lonjas de jamón
Mezcla de finas hierbas al gusto
Preparación
Lava y corta en lonjas las berenjenas y ásalas; incorporales sal y deja reposar por media hora para que boten su sabor amargo. Calienta una plancha a fuego medio y engrásala ligeramente, asa cada rebanada de berenjena 2 minutos por lado. Seguidamente, corta la cebolla en brunoise y maja los ajos. Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite, sofríe la cebolla y luego añade los ajos, remueve y continúa el sofrito.
De inmediato, agrega los tomates triturados, un toque de sal y pimienta y remueve para integrar todo. En este momento agrega las finas hierbas al gusto, quizás albahaca, cilantro o perejil. Continúa cocinando la salsa hasta que espese y adquiera un hermoso color, remueve ocasionalmente para evitar se pegue.
Precalienta el horno a 200ºC. A continuación, en una bandeja grande y profunda para horno coloca una cama de berenjenas, una de mozzarella, otra de ricota. Espolvorea con las finas hierbas y si es de tu gusto agrega el jamón; seguidamente una capa de salsa de tomate y comienza el proceso nuevamente.
Evita llenar hasta el borde la bandeja para que no se derrame al hornear. Finaliza todo con una capa de salsa de tomate, orégano al gusto y abundante queso parmesano.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno por 30 minutos. Finalizado este lapso retira el papel de aluminio y gratina por 15 minutos o hasta que el queso produzca una hermosa capa dorada.
Presentación de la lasaña con berenjenas, jamón y queso
Retira la bandeja del horno y deja reposar por 5 minutos para que los sabores se asienten. Luego, sirve una buena porción de lasaña en hermosos platos blancos para un contraste de colores. Disfruta de esta rica lasaña con berenjenas, jamón y quesos. Te aseguramos que después de probarla repetirás la receta con frecuencia.
