Las chuletas de cerdo son un corte de carne muy gustoso, sustraído del espinazo de ese animal y que generalmente se sirve una porción por comensal. Una forma de cocinar las chuletas de cerdo y mantener su terneza y jugosidad es marinándolas en salmuera; este tipo de adobos realza mucho el sabor de la carne de puerco. Te apetece preparar unas jugosas y doradas chuletas de cerdo caseras; sigue nuestro paso a paso y lúcete cual experta en carnes.
El cerdo es un alimento que posee abundante vitamina B1 conocida como tiamina; esta permite la conversión de los alimentos en la energía cotidiana que precisamos. También, es esencial para el crecimiento y adecuado desarrollo de las células corporales.
El equilibro en nuestra dieta al consumir cerdo lo obtenemos al utilizar un método de cocción adecuado; ya que las calorías que aporta una chuleta horneada es mucho menor al de una chuleta frita.
Prepara unas jugosas chuletas de cerdo caseras
Nuestra receta para cocinar unas jugosas chuletas de cerdo caseras es bastante sencilla y muy práctica; ya que se cocinan al horno y se adoban con una salsa deliciosa que contiene ingredientes que a diario utilizamos. Déjate llevar por el rico aroma que desprenden estás chuletas de cerdo caseras y disfruta lo bueno de la vida.
Ingredientes
Una pieza de cerdo con aproximadamente 6 chuletas
Sal al gusto
Pimienta recién molida al gusto
1 limón
1 puñado de perejil
Aceite de oliva virgen extra
5 dientes de ajo
Preparación de las jugosas chuletas de cerdo caseras
Al momento de adquirir las frescas y carnosas chuletas de cerdo solicita a tu carnicero de confianza que parta la zona del hueso cada 2cm. Este paso te facilitará el proceso en casa.
Luego en casa, haz cortes profundos de igual medida en la parte pulposa de las chuletas; colócalas sin ningún tipo de condimento en un molde de pírex o cualquier otro para hornos. Seguidamente, introdúcelas al horno previamente calentado a 180°C por 10 minutos; activa el horno con calor arriba y abajo y posiciona la bandeja en la rejilla central.
Preparación de la salsa acompañante
En un mortero maja los ajos pelados y limpios, agrega el perejil, pimienta recién molida y sal suficiente pues las costillas no tienen ni una pizca. Tritura estos ingredientes hasta obtener una pasta que libera un aroma exquisito; agrega 50ml de aceite de oliva y el zumo recién exprimido del limón, evitando que caigan las semillas. Remueve por 1 o 2 minutos para emulsionar la salsa.
Transcurridos 45 minutos del proceso de horneado de las costillas, sácalas del horno y añade suficiente la salsa sobre las chuletas; también en los cortes que realizaste a la carne. Las chuletas en ningún momento se voltean.
Lleva las chuletas al horno por 10 o 15 minutos más para que finalicen la cocción y absorban el delicioso sabor de la salsa. Mantén la misma temperatura del horno durante todo el proceso de horneado.
Cuando se termine todo el proceso saca las chuletas del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir. De esta forma los jugos se reposarán y las chuletas no se resecarán al momento de cortarlas.
El resultado, unas jugosas chuletas de cerdo caseras que te llevarán a chuparte los dedos. Tiernas, jugosas, doradas y con un gusto espectacular que te aseguramos te sorprenderá.
Puedes acompañar estas jugosas chuletas de cerdo caseras con una rica ensalada fresca de hojas verdes y un trozo de pan rústico. O si deseas una comida más elegante acompáñalas con una ración de puré de patatas y vegetales ligeramente salteados.
